تارو کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا سور کا پیٹ (شیانگ یو کو رُو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سور کے پیٹ اور تارو کو تہہ کر کے بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، خوشبودار اور منہ میں پگھلنے والی ہو۔
تیانمین کا اچار والا بھاپ پر پکا ہوا بام مچھلی
ہوبی صوبے کے تیانمین کا ایک مشہور بھاپ پر پکا ہوا پکوان۔ بام مچھلی کو اچار اور چاول کے آٹے کے ساتھ بھاپ پر پکایا جاتا ہے، جس سے اس کا ذائقہ کھٹا-مسالہ دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
Xianggu He (بھرے مشروم)
نرم مشروم کی ٹوپیاں لذیذ قیمے سے بھری ہوئیں، بھاپ میں پکائی گئیں اور چمکدار چٹنی کے ساتھ پیش کی گئیں۔
جھینگا پیسٹ کے ساتھ بھاپ میں پکائے ہوئے سور کے گوشت کے سلائس
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش جہاں جھینگا پیسٹ کا نمکین اور امامی ذائقہ نرم سور کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتا ہے۔ بھاپ میں پکانے سے اجزاء کے قدرتی ذائقے محفوظ رہتے ہیں۔
مخلوط سوکھا گوشت بھاپ میں (لا وے ہی ژینگ)
ہنان کا ایک کلاسیکی ڈش، مختلف سوکھے گوشت کو بھاپ میں پکایا جاتا ہے، لذیذ اور رسیلا، چاول کے ساتھ بہترین۔
لویانگ پانی کی ضیافت پیونی نگل ڈش
لویانگ کے پانی کی ضیافت سے ماخوذ، یہ ڈش مولی کے باریک ٹکڑوں سے نگل کے گھونسلے کی نقل کرتی ہے، بھاپ میں پکا کر پیونی پھول کی شکل دی جاتی ہے اور صاف شوربے میں پیش کی جاتی ہے۔ خوبصورت اور لذیذ۔
تربوز چکن
مٹھے تربوز کے ساتھ چکن کو بھاپ میں پکائیں، جس سے گوشت نرم اور رس دار ہو جاتا ہے اور پھل کی مٹھاس جذب کر لیتا ہے۔ گرمیوں کے لیے ایک تازگی بخش بھاپ والی ڈش۔
一卵孵双凤
کنفیوشس مینشن کے کچن کی ایک کلاسک ڈش، جس میں انڈے اور چکن کو ایک ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ ڈش خوبصورتی سے پیش کی جاتی ہے، جو انڈوں سے نکلنے والی فینکس پرندوں کی علامت ہے، نرم چکن اور بہتے ہوئے زردی کے ساتھ۔
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت کمل کے پتوں میں بھاپ دے کر پکایا جاتا ہے، گوشت کے بھرپور ذائقے اور پتوں کی خوشبو کا امتزاج۔ نرم اور چکنائی سے پاک، گرمیوں کے لیے بہترین۔
یپین ٹوفو
ایک کلاسک چائنیز سٹیمڈ ٹوفو ڈش، ریشمی اور نرم، جھینگوں اور ہیم کے ساتھ، لذیذ چٹنی میں ڈوبی ہوئی۔ عمر رسیدہ افراد کے لیے بھرپور ذائقہ۔
موتی کے گوشت کے گولے
موتی کے گوشت کے گولے ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ کٹے ہوئے خنزیر کے گوشت کو چپکنے والے چاول میں لپیٹ کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ چاول کی شفاف تہہ موتی جیسی نظر آتی ہے، اندر رس دار اور لذیذ بھرائی ہوتی ہے، جو اتحاد کی علامت ہے۔
آٹھ خزانوں والا کدو کا پیالہ (با باؤ ڈونگ گوا ژونگ)
کدو کو پیالہ بنا کر اس میں آٹھ قسم کے قیمتی اجزاء بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ صاف شوربہ، تازہ ذائقہ اور خوبصورت پیشکش گرمیوں کی ایک کلاسک ڈش ہے۔
شائیو کؤو رؤو (ترو کے ساتھ سور کا پیٹ)
ایک کلاسک ہاکا ڈش، خنزیر کا پیٹ بھرپور لیکن چکنا نہیں، تارو گوشت کے رس کو جذب کر کے نرم اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔ سرخ چمکدار، منہ میں پگھلتی ہے، ضیافتوں کا مرکزی کھانا۔
زویو دوچی کؤ رو (خمیر شدہ کالی پھلیاں کے ساتھ خستہ سور کا پیٹ)
ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: سور کے پیٹ کو ابالا جاتا ہے، فرائی کیا جاتا ہے، پھر بھاپ میں پکایا جاتا ہے تاکہ جھریوں والی خستہ جلد حاصل ہو۔ خمیر شدہ کالی پھلیاں گوشت میں گہرا ذائقہ بھر دیتی ہیں—چکنی لیکن بھاری نہیں۔
یپین ٹوفو (Yipin Tofu)
کنفیوشس کھانوں کا ایک کلاسک، ریشمی ٹوفو اوپر لذیذ گوشت کا بھراؤن، بھاپ میں پکایا گیا، نرم اور ذائقہ دار۔
آٹھ لافانی سمندر پار کرتے ہیں اور اَرہَت (با شیان گو ہے ناؤ لو ہان)
کنفیوشس ضیافتوں کی ایک کلاسک ڈش: آٹھ قسم کے سمندری غذائیں اور چکن کے ارہت ایک ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ صاف یخنی، بھرپور ذائقہ، شاندار پیشکش، خوش قسمتی کی علامت۔
وائٹ ساس سٹفڈ فش
شانڈونگ کی ایک کلاسک ڈش جس میں مچھلی کے بغیر ہڈی کے گوشت کو قیمہ بنا کر مسالا لگا کر جلد میں بھرا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور کریمی سفید ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شاندار اور ضیافتوں کے لیے بہترین۔