Xianggu He (بھرے مشروم)
نرم مشروم کی ٹوپیاں لذیذ قیمے سے بھری ہوئیں، بھاپ میں پکائی گئیں اور چمکدار چٹنی کے ساتھ پیش کی گئیں۔
Ingredients
15 items- تازہ شیٹیک مشروم 8 عدد
- سور کا قیمہ 150 گرام
- جھینگا 50 گرام
- ہرا پیاز 1 عدد
- ادرک 5 گرام
- ہلکی سویا ساس 2 بڑے چمچ
- کھانے کی شراب 1 بڑا چمچ
- نمک 1/2 چھوٹا چمچ
- چینی 1/2 چھوٹا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر چٹکی بھر
- انڈے کی سفیدی 1 عدد
- مکئی کا نشاستہ 1.5 بڑے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 بڑا چمچ
- اویسٹر ساس 1 بڑا چمچ
- گوجی بیری کچھ
Nutrition
Steps （6 steps）
مشروم صاف کریں، ڈنٹھل ہٹائیں، کاغذی تولیے سے خشک کریں۔ ہر ٹوپی کے اندر تھوڑا سا نشاستہ چھڑکیں تاکہ قیمہ چپکے۔
ایک پیالے میں قیمہ، جھینگا، ہرا پیاز، ادرک، 1 بڑا چمچ سویا ساس، کھانے کی شراب، نمک، چینی، سفید مرچ، انڈے کی سفیدی اور 1 بڑا چمچ نشاستہ ڈالیں۔ ایک سمت میں 3 منٹ تک ہلائیں جب تک مکسچر چپچپا اور بندھ نہ جائے۔
قیمہ مشروم کی ٹوپیوں میں بھریں، سطح کو گنبد کی شکل میں ہموار کریں۔ سب کے لیے دہرائیں۔
بھرے ہوئے مشروم کو تیل لگی پلیٹ پر رکھیں۔ ابلتے پانی پر درمیانی آنچ 10 منٹ تک بھاپ دیں جب تک قیمہ پک جائے اور مشروم نرم ہو جائیں۔
بھاپ کا رس چھوٹے پین میں ڈالیں (اگر کم ہو تو پانی ڈالیں)۔ 1 بڑا چمچ سویا ساس، اویسٹر ساس اور چٹکی چینی ڈالیں۔ ابالیں پھر آنچ کم کریں۔ نشاستہ مکسچر (1/2 بڑا چمچ نشاستہ + 2 بڑے چمچ پانی) ڈال کر پکائیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو اور چمچ کی پشت پر لیپ لگے۔
بھرے مشروم پر چٹنی ڈالیں۔ گوجی بیری یا کٹے ہرے پیاز سے سجائیں۔
Tips
ایک جیسے سائز کے مشروم منتخب کریں تاکہ یکساں پکائی ہو۔ قیمے کو اچھی طرح مکس کریں جب تک یہ چپچپا اور لچکدار نہ ہو جائے بہتر بناوٹ کے لیے۔ مشروم کے سائز اور قیمے کی موٹائی کے مطابق بھاپ دینے کا وقت ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔