ซี่โครงหมูอบเผือก (เซียงยู่โค่วโร่ว)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่นำหมูสามชั้นและเผือกมาเรียงซ้อนกัน นึ่งจนเปื่อย ละลายในปาก หอมกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะเป็นอาหารจานเด็ดในงานเลี้ยง
ปลาไหลนึ่งผักดองแบบเทียนเหมิน
อาหารนึ่งขึ้นชื่อจากเทียนเหมิน มณฑลหูเป่ย ปลาไหลนึ่งร่วมกับผักดองและแป้งข้าวเจ้า ได้รสเปรี้ยวเผ็ดและเนื้อนุ่ม
Xianggu He (เห็ดหอมสอดไส้นึ่ง)
เห็ดหอมนุ่ม ๆ ไส้หมูและกุ้งปรุงรส นึ่งจนสุก ราดด้วยซอสข้นมันเงา หรูหราและอร่อย
หมูนึ่งกะปิ
เมนูบ้าน ๆ สไตล์กวางตุ้งคลาสสิกที่ผสมผสานรสเค็มอูมามิของกะปิกับเนื้อหมูนุ่ม ๆ ได้อย่างลงตัว การนึ่งช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบ
腊味合蒸 (ลาเม่ยเหอเจิง) – เนื้ออบไอน้ำแบบจีน
อาหารคลาสสิกของมณฑลหูหนาน นำเนื้อเค็มต่างๆ มานึ่งรวมกัน ให้รสชาติเค็มมัน เข้ากับข้าวสวยได้อย่างดี
อาหารนกนางแอ่นดอกโบตั๋นจากงานเลี้ยงน้ำลั่วหยาง
ต้นตำรับจากงานเลี้ยงน้ำลั่วหยาง อาหารจานนี้เลียนแบบรังนกนางแอ่นโดยใช้หัวไชเท้าฝอย นึ่งเป็นรูปดอกโบตั๋น เสิร์ฟในน้ำซุปใส สง่างามและอร่อย
ไก่ผ่าหมี
นึ่งไก่กับแตงโมหวาน ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซึมซับความหวานจากผลไม้ เป็นเมนูนึ่งสดชื่นสำหรับฤดูร้อน
一卵孵双凤
อาหารคลาสสิกจากคฤหาสน์ขงจื๊อ ทำจากไข่และไก่นึ่งรวมกัน จานนี้จัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม สื่อถึงนกฟีนิกซ์ที่ฟักออกจากไข่ ไก่เนื้อนุ่มและไข่แดงเยิ้ม
หมูสามชั้นห่อใบบัว
หมูสามชั้นนึ่งในใบบัว ผสานรสเนื้อเข้มข้นกับกลิ่นหอมของใบไม้ นุ่มไม่เลี่ยน เป็นอาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ยิปินเต้าหู้
เมนูเต้าหู้จีนคลาสสิกนึ่งเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยกุ้งและแฮม คลุกเคล้ากับซอสหอมอร่อย รสชาติเข้มข้นถูกใจทุกเพศทุกวัย
ไข่มุกหมู
ไข่มุกหมูเป็นอาหารจีนโบราณจากมณฑลหูหนาน หมูสับห่อด้วยข้าวเหนียวแล้วนึ่ง ข้าวเหนียวใสวาวเหมือนไข่มุก เนื้อหุ้มฉ่ำรสชาติกลมกล่อม เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี
บะบ๋าวตงกวจง (น้ำเต้าจีนตุ๋นแปดสิ่งล้ำค่า)
น้ำเต้าจีนถูกใช้เป็นภาชนะบรรจุของล้ำค่าแปดอย่าง นึ่งจนสุก น้ำซุปใส รสสดใหม่ รูปทรงสวยงาม เป็นเมนูคลาสสิกสำหรับหน้าร้อน
ซากุยโข่วโหรว (หมูสามชั้นอบเผือก)
อาหารฮากกาคลาสสิก หมูสามชั้นมันแต่ไม่เลี่ยน เผือกซึมซับน้ำหมูหอมนุ่ม สีแดงสด ละลายในปาก เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
โจวโย่วโต่วฉี่โข่วโหรว (หมูสามชั้นกรอบกับถั่วดำหมัก)
อาหารหูหนานคลาสสิก: หมูสามชั้นต้ม ทอด แล้วนึ่งจนหนังเหี่ยวกรอบ ถั่วดำหมักเพิ่มรสชาติอูมามิเข้มข้น มันแต่ไม่เลี่ยน
ยี่ผินเต้าหู้ (Tofu Yipin)
อาหารคลาสสิกของขงจื๊อ เต้าหู้เนื้อเนียนราดด้วยไส้เนื้อสัตว์รสกลมกล่อม นึ่งจนสุกกำลังดี ละมุนลิ้นและหอมอร่อย
โป๊ยเซียนข้ามทะเลและอรหันต์ (ปาเซียนกั๋วไห่เน่าโลหาน)
อาหารคลาสสิกจากงานเลี้ยงของขงจื๊อ: อาหารทะเลแปดชนิดและอรหันต์ไก่สับตุ๋นรวมกัน น้ำซุปใส รสเข้มข้น การจัดวางอย่างประณีต สัญลักษณ์แห่งโชคลาภ
ไป๋จื๋อหร่างยวี (ปลายัดไส้ราดซอสขาว)
อาหารจีนซานตงคลาสสิกที่นำเนื้อปลาไม่ติดก้างมาสับ ปรุงรส แล้วยัดกลับเข้าไปในหนังปลา จากนั้นนึ่งและราดด้วยซอสขาวครีมมี่ ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง