لو گاو جیان کی سویا ساس میں پکا ہوا سور کا سر
لو گاو جیان کی ایک کلاسک سوزو خصوصیت، یہ پکا ہوا سور کا سر بھرپور، نرم اور پارباسی ہوتا ہے، شراب کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔
پانی پالک جھینگا پیسٹ کے ساتھ تلے ہوئے
ایک کلاسک کینٹونیز فرائی جس میں ووک ہی کا مزہ ہے، کرنچی پانی پالک نمکین جھینگا پیسٹ میں لیپت، ہلکی مرچ اور مزیدار، چاولوں کے ساتھ بہترین۔
کری پف
سنہری تہوں والی پف جس میں خوشبودار کری بھرائی ہے۔ چینی بیکری کا ایک مشہور ناشتہ۔
شراب کی خوشبو والا نمک مرچ کا سور کا دستی
سنہری کرنچی جلد اور اندر سے نرم پگھلنے والا گوشت، شراب اور سیچوان مرچ نمک کے ساتھ – ضیافت کا شاندار پکوان۔
کرنچی تلے ہوئے سیپ
سنہری، کرنچی کوٹنگ نرم، رس دار سیپوں کو ڈھانپ لیتی ہے۔ ہر نوالہ سمندر کی تازہ ذائقہ سے بھر دیتا ہے۔ بیئر کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک کلاسک چائنیز اسنیک۔
چاؤژو سٹائل میں سور کی آنتیں ابالی ہوئی
چاؤژو کا ایک روایتی ابلی ہوئی ڈش، سور کی آنتیں نرم اور ذائقے دار، ٹکڑوں میں کاٹ کر ابلی ہوئی چٹنی اور لہسن کے سرکے کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔
میرینیٹڈ کلیم
ایک تازگی بخش ٹھنڈی اسٹارٹر، کلیم نرم اور رس دار ہوتے ہیں، سویا ساس، سرکہ، لہسن اور مرچ کے ساتھ میرینیٹ کیے جاتے ہیں، کھٹے مسالے دار ذائقے کے ساتھ۔ گرمیوں کے لیے بہترین۔
بیبی کلیم سٹر فرائی (ہائی گوا زی)
لہسن، مرچ اور تھائی تلسی کے ساتھ تلی ہوئی نرم بیبی کلیم۔ ایک تیز اور ذائقے دار چاؤشان ڈش، بیئر کے ساتھ بطور ناشتہ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
Zha San Jiao (تلے ہوئے تکونے سموسے)
سنہری کرسپی پرت میں لپٹا رسیلا سور اور چائیوز بھراؤن، بیجنگ کا ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ۔
ابلا ہوا بھیڑ کا سر مصالحہ دار نمک کے ساتھ
بیجنگ کا ایک روایتی پکوان، بھیڑ کے سر کو صاف پانی میں آہستہ پکایا جاتا ہے، سچوان مرچ نمک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نرم اور لذیذ، یہ سردیوں کی قوت بخش خوراک اور مشروبات کے ساتھ لینے کے لیے بہترین ہے۔
مکاؤ زیتون
مکاؤ کا ایک مخصوص پکوان جس میں چینی اور مغربی ذائقوں کا امتزاج ہے۔ ہرے زیتون کی خوشبو اور چکن کی نرمی کا بہترین امتزاج، بھوک بڑھانے والا۔
ابلے ہوئے مونگ پھلی
خوشبودار اور نرم، یہ پانچ مصالحے والی ابلے ہوئے مونگ پھلی ایک سادہ اور لت لگنے والا چائنیز ناشتہ ہے، بیئر کے ساتھ بہترین ہے۔
芥末墩
بیجنگ کا ایک کلاسیکی سردیوں کا چٹ پٹا ناشتا۔ سرسوں کا تیکھا زور ذائقہ کو جگاتا ہے، چینی بند گوبھی کے دل کے کرکرے اور میٹھے حصے کے ساتھ مل کر۔ تروتازہ اور منہ صاف کرنے والا۔
زاؤ جی چکن (نشہ چکن)
ژجیانگ کا ایک روایتی سرد پکوان، چاول کی شراب میں میرینیٹ کیا گیا چکن، نرم اور خوشبودار، شراب کی تیز خوشبو کے ساتھ۔ گرمیوں میں بطور بھوک بڑھانے والا بہترین۔
素蟹粉 (سبزی خور کیکڑے کے انڈے کا پکوان)
شنگھائی کا ایک کلاسک سبزی خور ڈش جو آلو، گاجر اور انڈوں کے استعمال سے کیکڑے کے انڈوں (کریب رو) کی نقل کرتی ہے۔ ادرک اور کالا سرکہ اسے منفرد کھٹا لذیذ ذائقہ دیتے ہیں۔
تیل میں پھٹے جھینگے (یو باؤ ژیا)
جھینگوں کا خستہ بیرونی حصہ، اندر سے نرم گوشہ، لہسن ادرک کی خوشبو سے بھرپور میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹا ایک فوری اور شاندار پکوان۔
لال تیل میں وانٹن
لال تیل میں وانٹن سیچوان کی ایک مشہور ناشتہ ہے۔ نرم وانٹن لذیذ بھرن کے ساتھ، مسالہ دار لال تیل میں ڈوبے ہوتے ہیں، ذائقہ میں بے مثال۔
نمک-مرچ مینٹس جھینگے
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، نمک و مرچ میں لیپت مینٹس جھینگے، نمکین اور ہلکے مسالے دار۔ یہ کینٹونیز ڈش بیئر کے ساتھ کلاسک اسٹارٹر ہے۔
اینوکی مشروم اور تریپ کا سلاد لہسن کے ساتھ
ایک کلاسیکی چینی سلاد جو اینوکی مشروم اور سور کے پیٹ کی تریپ کو ملا کر لہسن کی چٹنی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، تروتازہ اور بھوک بڑھانے والا۔
لو گاو جیان کی بریزڈ پگ ہیڈ میٹ
سوژو کی ایک مشہور ڈش، یہ سویا ساس میں پکا ہوا سور کے سر کا گوشت خوشبودار، نرم اور لذیذ ہوتا ہے، چکنائی والا لیکن بھاری نہیں، ناشتے یا کھانے کے ساتھ بہترین۔