ہوادیاو چکن
ہوادیاو چکن ایک کلاسک چینی ڈش ہے جس میں چکن کو ہوادیاو وائن میں آہستہ پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور چٹنی خوشبودار اور بھرپور ہو جاتی ہے۔
کانٹونیز طرز کے بریزڈ بطخ کے پر
ایک کلاسک کانٹونیز ڈش، بطخ کے پَر خاص مصالحے دار یخنی میں دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں، جس سے گوشت نرم اور ذائقے سے بھرپور ہو جاتا ہے، جس کی چمکدار گہری لال رنگت ہوتی ہے۔ ایک شاندار بھوک بڑھانے والا ناشتہ۔
咸菜焖猪肉
نمکین سبزیوں کے ساتھ پکا ہوا سور کا گوشت ایک کلاسک ہکا ڈش ہے۔ اچار والی سبزیوں کی کھٹاس اور سور کے پیٹ کے گوشت کی بھرپوری کا ملاپ بےمثال ہے، گوشت نرم اور لذیذ ہو جاتا ہے اور سالن گاڑھا ہوتا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
یو یاو یانگ (مچھلی بھیڑ کے گوشت کے ساتھ)
انہوئی صوبے کا ایک روایتی پکوان۔ مچھلی بھیڑ کے گوشت کے ذائقے کو جذب کرتی ہے، جس سے ایک گاڑھا اور لذیذ شوربہ بنتا ہے۔
صويا ساس میں ہان مشروم
ہان مشروم گاڑھے اور گوشت دار ہوتے ہیں۔ صويا ساس میں پکانے پر یہ چمکدار اور لذیذ بن جاتے ہیں، ایک غذائیت سے بھرپور سبزی خور ڈش۔
کھجور کے ساتھ پکا ہوا سور کا گوشت (Red Date Braised Pork)
کھجور کے اضافے سے بنا ہوا سور کے گوشت کا ایک بہتر ورژن، میٹھی خوشبو، نرم گوشت اور چمکدار رنگ، تہواری کھانوں کے لیے بہترین۔
راک شوگر کے ساتھ پکا ہوا کچھوا
چمکدار سرخ اور گاڑھی چٹنی، کولیجن سے بھرپور نرم کچھوے کا گوشت، میٹھا اور نمکین، ایک روایتی ننگبو غذائیت بخش ڈش۔
کرسپی بریزڈ سور کا گوشت
کرسپی بریزڈ سور کا گوشت باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، گاڑھی چمکدار چٹنی میں لپٹا ہوا۔ ہر لقمہ منہ میں پگھل جاتا ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
بھیڑ میں چھپی مچھلی
Xuzhou کا ایک تاریخی ڈش، جس میں بھیڑ اور کارپ مچھلی کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے، ذائقوں کا شاندار امتزاج پیدا ہوتا ہے۔ شوربہ سفید اور گاڑھا ہوتا ہے، جو سردیوں میں فائدہ مند ہے۔
بطخ بھرنا شارک فین
یہ کلاسک ڈش ایک پوری بطخ کو اعلیٰ قسم کے شارک فین سے بھر کر دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور چٹنی گاڑھی اور ذائقہ دار ہو جاتی ہے۔ یہ ضیافتوں کے لیے ایک شاندار مرکز ہے۔
رو نیانگ شینگ فو (بھرا ہوا گلوٹین دم پخت)
شنگھائی کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان: گندم کے گلوٹین کی جیبوں میں مسالے دار سور کا گوشت بھرا جاتا ہے، جسے سویا ساس میں دم پخت کر کے نرم اور لذیذ بنایا جاتا ہے۔ ایک آرام دہ اور امامی سے بھرپور ڈش۔
جنلنگ میٹ بالز
نانجنگ سے شروع ہونے والی یہ روایتی ڈش باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور بھرپور چٹنی کے ساتھ ناقابل فراموش ہے۔
سفید بریزڈ چار خزانہ
سفید بریزڈ چار خزانہ شانڈونگ کا کلاسک ڈش ہے، جس میں چار قیمتی اجزاء سفید چٹنی میں بریزڈ کیے جاتے ہیں، نرم، لذیذ اور ضیافت کے لیے بہترین۔
ہونگ شاو ژو دو (لال چٹنی میں پکا ہوا سور کا پیٹ)
ہونگ شاو ژو دو ایک کلاسیکی گھریلو ڈش ہے، سور کا پیٹ نرم اور لذیذ ہوتا ہے جس میں سویا ساس کی بھرپور خوشبو ہوتی ہے، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے یہ اور بھی رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
مٹی کے برتن میں پکا ہوا سور کا گوشت (تان زی رو)
ایک کلاسک چینی ڈش جس میں سور کے پیٹ کا گوشت مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور رس دار نہ ہو جائے، اور چٹنی گاڑھی اور لذیذ ہو جائے۔
چار خوشیاں کی گولیاں (سی شی وان زی)
چار خوشیوں کے گولے ایک روایتی چینی تہواری ڈش ہے جو خوش قسمتی، خوشحالی، لمبی عمر اور خوشی کی علامت ہے۔ سور کے گوشت اور سنگھاڑے سے بنی یہ گولیاں تل کر پھر دم دی جاتی ہیں جس سے وہ نرم اور رس دار بن جاتی ہیں۔
ہوائی باو لی (بھرے کارپ)
ایک پوری کارپ مچھلی جس میں لذیذ گوشت بھرا ہوا ہے، تلی اور آہستہ پکائی گئی۔ مچھلی برقرار رہتی ہے، جو reunion اور خوشی کی علامت ہے، تہواروں کے لیے مثالی۔
دَم کِیے ہوئے جھینگے (بریزڈ جھینگے)
خوشبودار اور ذائقہ دار دم کیے ہوئے جھینگے، جس میں جھینگوں کا گوشت رس دار اور لچک دار ہوتا ہے اور بھرپور چٹنی میں لپٹا ہوتا ہے۔ ادرک، ہری پیاز اور لہسن کی خوشبو جھینگوں میں سرایت کر جاتی ہے، یہ ایک کلاسک گھریلو ڈش ہے جو مہمانوں کو متاثر کرتی ہے۔
بریزڈ یلو کروکر
ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش جس میں نرم پیلے کروکر کو آہستہ آہستہ ذائقے دار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ مچھلی کو بھون کر ذائقہ بند کیا جاتا ہے، پھر ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ یہ خوشبودار چٹنی جذب نہ کر لے۔ بھاپ والے چاولوں کے ساتھ بہترین۔
گواٹا جی چیان (انڈے میں لپٹی چکن اسٹکس)
گواٹا جی چیان صوبہ شانڈونگ کا ایک روایتی پکوان ہے۔ چکن بریسٹ کی پٹیوں کو میرینیٹ کر کے انڈے میں لپیٹا جاتا ہے، سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے اور پھر ذائقے دار یخنی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک نرم اور رس بھرا چکن ہوتا ہے۔