清汤抄手
چنگ تھانگ چاو شو (清汤抄手) ایک کلاسک سچوان اسنیک ہے جس میں پتلے چھلکے کے پکوڑے ہلکے اور ذائقے دار شوربے میں پیش کیے جاتے ہیں۔
ڈونگ زینگ بان اسٹیم مچھلی (بھاپ میں پکی ہوئی)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، بھاپ میں پکی ہوئی مچھلی، اس پر ادرک اور ہری پیاز ڈال کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے، جس سے خوشبو نکلتی ہے۔
مغربی جھیل کا واٹر شیلڈ سوپ (West Lake Water Shield Soup)
ہانگژو کا ایک کلاسیک صاف شوربہ جس میں نرم واٹر شیلڈ پتے، ہیم اور چکن شامل ہیں، ہلکا اور تازگی بخش۔
سنو فلیک چکن
نرم چکن کے ٹکڑے ہلکی گریوی میں، انڈے کی سفیدی سے بنی برف کے ٹکڑوں کے ساتھ، ایک کلاسک اور شاندار ڈش۔
سلور فنگس سبزی سٹو (ین ایر سو ہوئی)
ایک ہلکا اور لذیذ سبزی خور سٹو جس میں نرم سلور فنگس اور کرسپی سبزیاں ہیں، صاف سالن میں۔ غذائیت سے بھرپور اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
چاوژو سیپ سوپ
یہ چاوژو کلاسک سوپ تازہ نرم سیپ اور ریشمی ٹوفو کو صاف اور لذیذ شوربے میں پیش کرتا ہے۔ اچار والی سرسوں تازہ کھٹاس کا اضافہ کرتی ہے، جو ایک ہلکا اور آرام دہ گھریلو سوپ بناتی ہے۔
کمل جڑ اور سبزیوں کا سٹر فرائی
کمل جڑ، برفانی مٹر، کان کی مشروم اور جھینگوں کا ایک تازگی بخش اور کرسپی کینٹونیز سٹر فرائی۔ ہلکا، لذیذ اور جلد تیار ہونے والا۔
شپارڈز پرس اور بہار کی بانس کی کونپلیں
موسمی پکوان جو شپارڈز پرس کی خوشبو اور بانس کی کونپلوں کی نرمی کا امتزاج ہے، ہلکا اور غذائیت سے بھرپور۔
کانس بانس کی کونپل اور مشروم
بانس کی نرم کونپلوں اور ذائقے دار مشروموں کا ہلکا اور خوشبودار سوپ، صاف شفاف اور تازگی بخش—موسم بہار کی صحت کے لیے ایک کلاسک۔
ناشپاتی کے پھول اور ٹوفو سوپ
صاف اور لذیذ شوربہ، نرم ٹوفو، ناشپاتی کے پھول کی شکل کا انڈے کی سفیدی، نازک ساخت، شاندار، ضیافتوں کے لئے موزوں۔
یوآنلین زیانگ یے چکن
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش، جس میں چکن کی جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، خوشبودار چٹنی کے ساتھ۔
中和汤
ژونگہ سوپ ہوئیژو کھانوں کا ایک کلاسک ہے۔ صاف شوربہ، نرم ٹوفو، کرنچی بانس کی کونپلیں اور نمکین ہیم ایک آرام دہ پیالہ پیش کرتے ہیں۔
بان یو چن جیانگ (آدھا چاند ندی میں ڈوبتا ہوا)
شیامین کے نانپوتو مندر کا مشہور سبزی خور سوپ۔ صاف سنہری شوربے میں آدھے چاند جیسے گلوٹین کے ٹکڑے، انجلیکا جڑی بوٹی کی خوشبو۔ ہلکا، غذائیت بخش اور شاعرانہ۔
نمکین پانی میں جھینگے (یان شوئی شیا)
سب سے آسان ابال اور نمک کے استعمال سے، یہ ڈش جھینگوں کی قدرتی مٹھاس اور چبانے والی ساخت کو بڑھاتی ہے، خاندانی کھانوں اور تہواروں کے لیے بہترین۔
داژو گانسی (پکی ہوئی ٹوفو کی پٹیاں)
ہوائیانگ کھانوں کا ایک کلاسک ڈش، باریک کٹی ٹوفو کو چکن شوربے میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم اور ذائقے دار بنتی ہے۔
سبزیوں کے ساتھ اسٹوڈ سنو فنگس
ایک تازگی بخش اور لذیذ سبزی خور ڈش، جس میں نرم سنو فنگس اور مختلف سبزیاں شامل ہیں، بناوٹ اور غذائیت سے بھرپور، صحت مند دسترخوان کے لیے ضروری۔
کاٹیل شوٹس کے ساتھ دودھ کا سوپ
شانڈونگ کھانوں کا کلاسک، سوپ دودھ کی طرح سفید، کاٹیل شوٹس کرکرے اور نرم، خوبصورت اور لذیذ، موسم بہار کا ڈش۔
تائی آن تھری ڈیلیسیز ٹوفو
تائی آن تھری ڈیلیسیز ٹوفو ایک مشہور شان ڈونگ ڈش ہے جو تائی آن ٹوفو، بند گوبھی کے دل اور پہاڑی پانی سے بنتی ہے۔ اس کا شوربہ دودھیا، ٹوفو نرم اور بند گوبھی میٹھی ہوتی ہے – یہ کوہ تائی شان کی قدرتی دولت کا بہترین نمونہ ہے۔
سٹر فرائی موسمی سبزیاں
سٹر فرائی موسمی سبزیاں ایک رنگین، تازہ اور غذائیت سے بھرپور گھریلو ڈش ہے۔ تازہ موسمی سبزیوں کو ہلکا اُبال کر تیز آنچ پر تل کر ان کے قدرتی ذائقے اور کرکراہٹ کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ سادہ اور مزیدار، یہ تمام عمر کے لوگوں کو پسند آتی ہے۔
بلانچڈ چوائے سم (بائی ژوو کائی ژن)
یہ کینٹونیز طرز کی ایک تیز سبزی ڈش ہے جس میں چوائے سم کو صرف ابلتے پانی میں ہلکا پکا کر اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ ہلکی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ تازگی اور صحت بخش ہے۔