شپارڈز پرس اور بہار کی بانس کی کونپلیں
موسمی پکوان جو شپارڈز پرس کی خوشبو اور بانس کی کونپلوں کی نرمی کا امتزاج ہے، ہلکا اور غذائیت سے بھرپور۔
Ingredients
7 items- بہار کی بانس کی کونپلیں 300 گرام
- شپارڈز پرس 100 گرام
- لہسن 2 جوئے
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- چینی 1/4 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
بانس کی کونپلوں کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ابلتے پانی میں 1 منٹ بلینچ کر کے کڑواہٹ دور کریں، پھر چھان لیں۔
شپارڈز پرس کو صاف کر کے دھو لیں، پانی اچھی طرح نکال کر باریک کاٹ لیں۔
لہسن کے جؤوں کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، لہسن ڈال کر ہلکی آنچ پر 30 سیکنڈ تک بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔
آنچ تیز کریں، بانس کی کونپلیں ڈال کر 2-3 منٹ بھونیں جب تک کنارے سنہری نہ ہو جائیں۔ نمک اور چینی ڈال کر مکس کریں۔
کٹا ہوا شپارڈز پرس ڈالیں اور تیزی سے تقریباً 1 منٹ بھونیں جب تک وہ مرجھا جائے اور رنگ گہرا ہو۔
کنارے سے تل کا تیل چھڑکیں، مکس کریں اور چولھا بند کر دیں۔ ضرورت ہو تو مزید نمک ڈالیں۔
پلیٹ میں نکال کر گرم گرم پیش کریں۔
Tips
بانس کی کونپلوں کو 1 منٹ سے زیادہ نہ ابالیں تاکہ کرنچی رہیں؛ شپارڈز پرس بالکل آخر میں ڈالیں اور تیزی سے بھونیں تاکہ خوشبو برقرار رہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔