کاٹیل شوٹس کے ساتھ دودھ کا سوپ
شانڈونگ کھانوں کا کلاسک، سوپ دودھ کی طرح سفید، کاٹیل شوٹس کرکرے اور نرم، خوبصورت اور لذیذ، موسم بہار کا ڈش۔
Ingredients
10 items- کاٹیل شوٹس 300 گرام
- دودھیا شوربہ 500 ملی لیٹر
- ہیم 50 گرام
- خشک شیٹیک مشروم 20 گرام
- انڈے کی سفیدی 2
- ہری پیاز اور ادرک تھوڑا
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- مرغی کی چربی (اختیاری) 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
کاٹیل شوٹس چھیل کر 4 سینٹی میٹر ٹکڑے کریں۔ ابلتے نمک پانی میں 1 منٹ بلینچ کریں، چھان لیں۔
تیل یا مرغی کی چربی گرم کریں، پیاز ادرک بھونیں، ہیم اور مشروم ڈال کر 1 منٹ تل لیں۔
شوربہ، شراب، نمک، سفید مرچ ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر درمیانی آنچ کریں۔
بلینچ کڈیل شوٹس ڈالیں، 2 منٹ پکائیں۔ کارن اسٹارچ گھول سے ہلکا گاڑھا کریں۔
انڈے کی سفیدی آہستہ سے ڈالیں، چلاتے ہوئے نرم پھول بنائیں، آنچ بند کریں۔
مرغی کی چربی ڈال کر پیالے میں پیش کریں۔ ہیم یا پیاز سے سجائیں۔
Tips
شوٹس کم بلینچ کریں تاکہ کرنچ برقرار رہے؛ شوربہ پہلے تیار رکھیں؛ انڈے کی سفیدی ہلکی آنچ پر ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔