بیجنگ مٹن آفل سوپ
بھاپ سے بھرا بیجنگ مٹن آفل سوپ کا پیالہ، کریمی سفید یخنی، نرم آفل، دھنیا اور مرچ کے تیل سے سجا، گرم اور آرام دہ، ایک کلاسک بیجنگ اسٹریٹ فوڈ۔
بیجنگ گیدا سوپ (آٹے کی گولیوں کا سوپ)
بیجنگ طرز کا یہ دلکش سوپ کھٹے میٹھے ٹماٹر اور انڈے کے شوربے میں آٹے کی چھوٹی گولیوں سے بنا ہوتا ہے، سادہ مگر دل کو بھانے والا۔
دودھیے شوربے میں چاندی کا پھیپھڑا
نرم سور کا پھیپھڑا، چاندی کی طرح سفید، بھرپور دودھیے شوربے میں۔ شانڈونگ کھانے کی ایک کلاسک ڈش جو نازک ساخت اور ذائقے سے خوش کرتی ہے۔
چاوژو سیپ سوپ
یہ چاوژو کلاسک سوپ تازہ نرم سیپ اور ریشمی ٹوفو کو صاف اور لذیذ شوربے میں پیش کرتا ہے۔ اچار والی سرسوں تازہ کھٹاس کا اضافہ کرتی ہے، جو ایک ہلکا اور آرام دہ گھریلو سوپ بناتی ہے۔
تائیان کی تین خوبیاں ٹوفو
شانڈونگ کا ایک کلاسک سوپ جس میں تائیان کی تین خوبیاں شامل ہیں: گوبھی، ٹوفو اور چشمے کا پانی۔ شوربہ دودھیا سفید، ٹوفو ریشمی اور گوبھی میٹھی ہوتی ہے، جو تائی پہاڑ کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
نائی تانگ ہی تاؤ رو (دودھیا شوربے میں اخروٹ کی شکل کا سور کا گوشت)
ایک کلاسک شانڈونگ ڈش، سور کے گوشت کو اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، انڈے کی سفیدی کے گھول میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر دودھیا شوربے میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم اور رسیلا ہو جاتا ہے۔
تیوچیو مچھلی کے گولے
تیوچیو مچھلی گولوں کا سوپ، صاف شوربہ، لچکدار مچھلی گولے، سمندری کائی اور دھنیا کے ساتھ، ایک دل کو چھو لینے والا چاوشان گھریلو سوپ۔
چاؤزو مچھلی کے گولے
چاؤزو مچھلی کے گولے چاؤشان کے علاقے کا ایک روایتی ناشتہ ہے جو اپنی چبانے والی ساخت اور تازہ ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ تازہ مچھلی سے ہاتھ سے بنائے گئے، صاف شوربے میں پیش کیے جاتے ہیں، یہ مزیدار اور آرام دہ ہوتے ہیں۔
بیجنگ وانٹن
پتلے چھلکوں میں ذائقے دار سور کا گوشت اور جھینگا بھرا ہوا، صاف شوربے میں سمندری کائی اور انڈے کی پٹیوں کے ساتھ تیرتا ہوا۔ ایک آرام دہ پیالہ جو سرد دن میں روح کو گرما دیتا ہے۔
ہوگو کائی (حب الوطنی سبزی کا سوپ)
چاؤ چاؤ علاقے کا ایک کلاسک سبزی خور سوپ، ریشمی اور چمکدار سبز، میٹھے آلو کے پتوں اور اسٹرا مشروم سے بنایا گیا، جس کی ایک بھرپور تاریخ اور نفیس ذائقہ ہے۔
پرتگالی طرز کا سبز سوپ
مکاؤ کا یہ سوپ پرتگالی اور کینٹنی کھانوں کا امتزاج ہے۔ یہ نرم، بھرپور اور سبز سبزیوں سے مزین ہوتا ہے۔
بیان شی (فوجیان وونٹن)
بیان شی فوجیان کا ایک روایتی ناشتہ ہے جس میں پتلی وونٹن ریپر، نرم گوشت کی بھرائی اور ہلکا لذیذ شوربہ ہوتا ہے۔ ہر نوالہ اطمینان بخش اور سکون دہ ہے۔
ٹماٹر انڈے کا سوپ
سرخ ٹماٹر اور سنہری انڈوں کے پھول مل کر، کھٹا میٹھا ذائقہ جو بھوک بڑھائے، جسم اور دل کو گرمائے، گھریلو کھانوں کا کلاسک سوپ۔
سمندری کائی اور کلیم کا سوپ
ایک سادہ اور مزیدار سوپ، نرم کائی اور میٹھے کلیم، غذائیت سے بھرپور اور آرام دہ۔
鸭血粉丝汤
نانجنگ کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ، جس میں نرم بطخ کا خون، شفاف سیویاں، اور تلے ہوئے ٹوفو پف کو ذائقے دار یخنی میں پیش کیا جاتا ہے، دھنیا اور ہری پیاز سے سجا ہوا۔
ہُو لا تانگ (ہینان مرچ سوپ)
ہُو لا تانگ ہینان کے ناشتے کی روح ہے، کالی مرچ کی تیز خوشبو، تھوڑا مسالہ دار، مختلف اجزاء سے بھرپور، معدہ گرم کرنے والا اور تازگی بخش۔
فیلونگ سوپ
فیلونگ سوپ شمال مشرقی چین کا ایک روایتی سوپ ہے، جو جوان مرغی سے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، صاف یخنی، نرم گوشت اور غذائیت سے بھرپور۔
وہان کی پسلیوں اور کمل جڑ کا سوپ
وہان کا ایک مشہور سردیوں کا سوپ، جو سور کی پسلیوں اور کمل جڑ سے آہستہ آگ پر پکایا جاتا ہے، جس سے شوربہ گلابی، گاڑھا اور خوشبودار ہو جاتا ہے، گوشت نرم اور کمل جڑ گل جاتی ہے۔
وینسی ٹوفو سوپ
یانگژو کی ایک کلاسک ڈش، نرم ٹوفو بالوں کی طرح باریک کٹا ہوا، ہیم اور بانس کی شوٹس کے ساتھ ایک خوشبودار یخنی میں۔
کمل کی جڑ اور سور کی پسلیوں کا سوپ
نرم کمل کی جڑ اور رس دار پسلیوں کا یہ سوپ غذائیت سے بھرپور اور لذیذ ہوتا ہے۔