کمل کی جڑ اور سور کی پسلیوں کا سوپ
نرم کمل کی جڑ اور رس دار پسلیوں کا یہ سوپ غذائیت سے بھرپور اور لذیذ ہوتا ہے۔
Ingredients
8 items- سور کی پسلیاں 500 گرام
- کمل کی جڑ 400 گرام
- ادرک 4 سلائس
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- گوجی بیری 1 کھانے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
پسلیوں کو ٹھنڈے پانی میں ادرک اور شراب کے ساتھ درمیانی آنچ پر ابالیں، جھاگ اتاریں اور 2 منٹ ابالیں۔ نکال کر گرم پانی سے دھو کر خشک کر لیں۔
کمل کی جڑ چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹیں اور پانی میں ڈالیں۔ گوجی بیری کو نیم گرم پانی میں بھگو دیں۔
مٹی کے برتن میں پسلیاں، ادرک اور ہرا پیاز ڈالیں۔ تقریباً 2 لیٹر گرم پانی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں، پھر آنچ کم کر کے ڈھک کر 40 منٹ پکائیں۔
کمل کی جڑ ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر مزید 30 منٹ پکائیں جب تک جڑ نرم ہو اور گوشت ہڈی سے الگ ہونے لگے۔
بھیگی ہوئی گوجی بیری ڈالیں، تیز آنچ پر 3 منٹ پکائیں۔ نمک اور سفید مرچ ڈالیں۔ آنچ بند کریں، ہرا پیاز ڈال کر پیش کریں۔
Tips
ٹھنڈے پانی میں پسلیاں ابالنے سے میل نکالا جاتا ہے اور سوپ صاف رہتا ہے۔ کمل کی جڑ کے بند سرے منتخب کریں۔ مٹی کے برتن میں ہلکی آنچ پر پکانے سے ذائقہ بڑھتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔