Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
سوان لا دو ہوا (کھٹا مسالے دار ٹوفو پڈنگ)
ریشمی ٹوفو پڈنگ کھٹے مسالے دار شوربے میں ڈوبی، اوپر سے کرنچی اچار والی سرسوں اور مونگ پھلی سے سجی۔ سیچوان کی کلاسیکی اسٹریٹ اسنیک جو بھوک بڑھاتی ہے۔
ڈونگوا ژونگ (سردیوں کا خربوزہ کپ)
ایک پورا سردیوں کا خربوزہ کھوکھلا کر کے اس میں عمدہ اجزاء بھرے جاتے ہیں اور بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ شوربہ صاف اور لذیذ، خربوزہ نرم — کینٹونیز ضیافت کی کلاسک ڈش۔
فان باؤ
شمال مشرقی چین کی ایک کلاسیکی ڈش: نرم چاول، مزیدار انڈے کی چٹنی اور تازہ جڑی بوٹیاں کرنچی بند گوبھی کے پتوں میں لپٹی ہوئی، ہر نوالے میں ذائقے کا دھماکہ۔
酸辣粉
کھٹی اور تیز نوڈلز (Suān là fěn) چونگ کنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ شکر قندی کے نوڈلز تیز اور کھٹے شوربے میں بھیگے ہوتے ہیں، جن پر کرنچی مونگ پھلی اور اچار والی سرسوں کے پتے ڈالے جاتے ہیں، جو ایک ناقابل مزاحمت ذائقہ دیتے ہیں۔
ڈرائی پین فرائیڈ جھینگے (گان جیان دا شیا لو)
کینٹونیز کلاسک: جھینگوں کو خشک فرائی کیا جاتا ہے تاکہ چھلکا کرنچی اور گوشت نرم ہو جائے، سادہ اور تیز مگر ذائقے سے بھرپور۔
شمال مشرقی چین کی ڈِپنگ سبزیاں
شمال مشرقی چین کا ایک کلاسک ڈش، تازہ سبزیاں انڈے کی چٹنی میں ڈبو کر کھائی جاتی ہیں، تروتازہ اور مزیدار، خاندانی اجتماعات کے لیے بہترین۔
مالا کوان فین (مسالے دار چوڑی نوڈلز)
پھسلنے والی اور چبانے والی چوڑی نوڈلز ایک مسالے دار اور سن کرنے والی چٹنی میں خوشبودار تیل کے ساتھ۔ ایک فوری 10 منٹ کا ڈش جو آپ کے گھر میں مستند سیچوان اسٹریٹ فوڈ لاتا ہے۔
تین قسم کے گوشت کا تڑکا (سور کا کلیجا، لون اور گردہ)
سور کے کلیجے، لون اور گردے کو تیز آنچ پر تڑکا لگایا جاتا ہے، یہ نرم اور خوشبودار پکوان بیجنگ کی کلاسیکی گھریلو ڈش ہے۔
نمک میں پکا ہوا مرغ
ہکا کلاسک نمک میں پکا ہوا مرغ، جس کی جلد کرسپی اور گوشت رس دار ہوتا ہے۔ موٹا نمک رس کو بند کر دیتا ہے اور نمکین ذائقہ دیتا ہے۔ تہواروں کے لیے بہترین۔
مالا آلو کے ٹکڑے (مسالے دار اور سن کرنے والے)
ایک کلاسک چینی ٹھنڈا ڈش جس میں کرنچی آلو کے ٹکڑوں کو سرخ تیل میں ڈبو دیا جاتا ہے جو مسالے دار اور سن کرنے والا ہے۔ بنانے میں جلدی لیکن ذائقے سے بھرپور، بطور بھوک بڑھانے یا سائیڈ ڈش بہترین۔
مسالے دار کمل کی جڑ کے ٹکڑے (سیچوان)
کمل کی جڑ کے کرکرے ٹکڑے مسالے دار اور بے حسی پیدا کرنے والی سیچوان چٹنی میں لتھڑے ہوئے، بھوک بڑھانے کے لیے بہترین۔
شِزِی مو (پتھر پر پکی روٹی)
شانکسی کی روایتی شِزِی مو، گرم پتھروں پر پکی ہوئی، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، گندم کی خوشبو سے بھرپور قدیم کھانوں کا جادو۔
تین سانپ، بلی اور چکن کا سوپ (تین سانپ ڈریگن اور فینکس عظیم اسمبلی)
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت کا سوپ، روایتی طور پر سانپ، بلی (اکثر سور کے گوشت سے بدلا جاتا ہے) اور چکن سے بنایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار شوربہ ڈریگن، شیر اور فینکس کے افسانوی اتحاد کی علامت ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور شاندار۔
乾州锅盔
کیان ژو گو کوی شانکسی کا ایک روایتی پکوان ہے، باہر سے سنہری خستہ اور اندر سے نرم پرت دار، گندم کی خوشبو سے بھرپور، سوپ یا سالن کے ساتھ بہترین۔
مسالیدار خشک ٹوفو
ایک کلاسک مسالیدار اور سن کرنے والا ٹھنڈا پکوان۔ خشک ٹوفو ذائقہ دار چٹنی جذب کرتا ہے، جو اسے چبانے والا بناتا ہے اور چاول یا شراب کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
بریزڈ فش سکن اور بانس کی پھپھوندی
نرم مچھلی کی جلد اور کرنچی بانس کی پھپھوندی ایک بھرپور چٹنی میں۔ سمندر اور زمین کا لذیذ امتزاج۔
ملا بط کی آنتیں (سیچوان مسالہ دار بط کی آنتیں)
کرسپی اور نرم بط کی آنتیں مسالہ دار سیچوان چٹنی میں، جو مرچ اور پھل پھلے دانوں سے بھری ہوتی ہیں، بیئر کے ساتھ بہترین ناشتہ۔
فینگ دُن مو دان (مرغ اور سور کے پیٹ کا سٹو)
آنہوئی صوبے کا روایتی پکوان، پوری مرغی اور سور کے پیٹ کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے، جو فینکس اور پیونی کی شکل بناتا ہے، شوربہ لذیذ اور مبارک معنی رکھتا ہے۔
مالا بطخ کی زبان
نرم اور کرنچی بطخ کی زبانیں، سویا ساس میں پکا کر پھر مرچ کے تیل اور سیچوان مرچ کے ساتھ ملا کر تیار کی جاتی ہیں۔ بہترین بھوک بڑھانے والا پکوان۔
جنکسیان یوٹا (گولڈن تھریڈ آئل ٹاور)
شینسی کا روایتی پکوان، بھاپ میں پکے ہوئے یہ تیل کے مینار سنہری دھاگوں جیسی پرتوں والے، نرم اور بھرپور ذائقے کے حامل ہیں۔ لہسن اور سرکہ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔