یپین ٹوفو (一品豆腐)
یپین ٹوفو ایک کلاسک چائنیز بھاپ والی ڈش ہے۔ ٹوفو ریشمی اور نرم ہے، بھرائی لذیذ اور رس بھری ہے، شاندار پیشکش اور بھرپور ذائقوں کی تہوں کے ساتھ، خاندانی ضیافتوں کے لیے موزوں۔
Ingredients
14 items- ریشمی ٹوفو 1 ڈبہ (تقریباً 400 گرام)
- جھینگے 50 گرام
- چکن بریسٹ 50 گرام
- خشک شیتاکی مشروم 3
- انڈے کی سفیدی 1
- ادرک 10 گرام
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- کھانا پکانے کی وائن 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/4 چائے کا چمچ
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- گوجی بیری چند
Nutrition
Steps （8 steps）
ٹوفو کو 2 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں۔ پانی ابالیں، 1 چائے کا چمچ نمک ڈالیں، ٹوفو کو 1 منٹ بلینچ کریں، چھان کر پلیٹ میں سجا دیں۔
جھینگے، چکن اور مشروم باریک کاٹ لیں۔ ادرک، ہرا پیاز، وائن، سفید مرچ، نمک، انڈے کی سفیدی ڈالیں؛ ایک ہی سمت میں اس وقت تک ہلائیں جب تک مکسچر سخت نہ ہو جائے (تقریباً 2 منٹ)۔
ہر ٹوفو کیوب پر بھرائی برابر پھیلائیں، ہلکے دبا کر چپکائیں۔
پلیٹ کو ابلتے پانی والے سٹیمر میں رکھیں، ڈھانپ کر درمیانی-تیز آنچ پر 8 منٹ پکائیں جب تک بھرائی پک جائے۔
پلیٹ نکالیں اور جمع ہوا مائع احتیاط سے ایک چھوٹے پیالے میں ڈال لیں۔
مائع میں سویا ساس اور کارن اسٹارچ ملا کر چٹنی بنائیں۔ پین میں تھوڑا تیل گرم کریں، چٹنی ڈال کر گاڑھی اور چمکدار ہونے تک ہلائیں۔
ٹوفو پر چٹنی ڈالیں، ہرے پیاز اور گوجی بیری سے سجائیں۔
فوراً گرم گرم پیش کریں۔
Tips
ٹوفو بلینچ کرنے سے اس کی پھلیاں کی بو ختم ہوتی ہے اور بھاپ پکاتے وقت شکل برقرار رہتی ہے۔ بھرائی کو ایک سمت میں ملانے سے اس کی بناوٹ لچکدار ہوتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔