کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
Ingredients
14 items- چکن بریسٹ 300 گرام
- مونگ پھلی 50 گرام
- خشک لال مرچ 10
- سیچوان مرچ 1 چائے کا چمچ
- ہری پیاز 2
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوئیں
- لائٹ سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- چائنیز بلیک سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- سفید چینی 1 کھانے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
چکن بریسٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس میں شاوکسنگ وائن، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، کارن اسٹارچ اور تھوڑا سا نمک ملا کر 15 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
چٹنی تیار کریں: بقیہ 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، بلیک سرکہ، چینی، کارن اسٹارچ اور تھوڑا سا پانی ملا لیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، ہلکی آنچ پر سیچوان مرچ اور خشک لال مرچ ڈال کر خوشبو آنے دیں۔ ہری پیاز، ادرک اور لہسن ڈالیں۔
آنچ تیز کریں، میرینیٹ شدہ چکن ڈالیں اور رنگ بدلنے تک تیز آنچ پر پکائیں۔
چٹنی ڈالیں اور چکن کو کوٹ کرتے ہوئے پکائیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے۔
آخر میں بھنی ہوئی مونگ پھلی ڈال کر فوراً مکس کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
چکن کو یکساں کاٹیں اور تیز آنچ پر پکائیں تاکہ نرم رہے۔ مونگ پھلی آخر میں ڈالیں تاکہ کرنچی رہے۔ اپنے ذائقے کے مطابق مرچ اور سیچوان مرچ کی مقدار ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔