潮州甜粥
潮州甜粥是潮汕经典糖水，糯米软糯，红糖醇厚，姜香暖胃，冬日里一碗温暖甜蜜。
原料
6 种- 糯米 150克
- 红糖 80克
- 姜 1块 (约20克)
- 桂圆干 20克
- 红枣 6颗
- 清水 1.5升
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
糯米提前用清水浸泡2小时，沥干备用。姜切片，桂圆干去壳，红枣去核切半。
锅中加入1.5升清水，大火烧开后放入糯米和姜片，再次煮沸后转小火，盖盖煮30分钟，期间不时搅拌。
加入桂圆和红枣，继续小火煮15分钟，至粥变浓稠，糯米开花。
加入红糖，搅拌至完全溶解，再煮5分钟，至粥色呈琥珀色、香甜浓郁。
关火后盖盖焖5分钟，让味道融合。盛入碗中即可享用，可撒少许芝麻或椰丝。
小贴士
糯米需提前浸泡才能煮得软糯；加入姜片可中和甜腻，增加温暖感；煮粥时要不时搅拌防止粘锅底；关火后焖几分钟使口感更佳。
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