ٹیوچیو کدو کیک
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، ٹیوچیو کدو کیک کدو کی مٹھاس اور تل کے ذائقے کا بہترین امتزاج ہے۔ روایتی سانچے اسے مزید دلکش بناتے ہیں۔
Ingredients
6 items- کدو 300 گرام
- چپکنے والے چاول کا آٹا 200 گرام
- چینی 50 گرام
- بھنی ہوئی مونگ پھلی کٹی 30 گرام
- سفید تل 10 گرام
- کھانا پکانے کا تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （7 steps）
کدو کو پتلے ٹکڑوں (0.5 سینٹی میٹر) میں کاٹیں۔ تیز آنچ پر 15 منٹ بھاپ پر پکائیں جب تک کانٹا آسانی سے نہ گھس جائے۔ گرم گرم میش کرکے ہموار پیوری بنائیں۔
ایک بڑے پیالے میں کدو کی پیوری، چپکنے والے چاول کا آٹا اور 30 گرام چینی ملا کر ہموار اور غیر چپچپا آٹا گوندھیں۔ ضرورت ہو تو پانی یا آٹا ڈالیں۔
بھرنے کے لیے مونگ پھلی، تل اور باقی 20 گرام چینی مکس کریں۔ آٹے کو 16 حصوں (ہر 30 گرام) میں تقسیم کریں۔ چپٹا کرکے بھرن بھریں اور گولے بنائیں۔
مون کیک کے سانچے پر ہلکا تیل لگائیں۔ آٹے کی گولی سانچے میں رکھ کر ہلکا دبائیں، پھر احتیاط سے نکال کر تیل والی سٹیمر ٹرے پر رکھیں۔
سٹیمر میں پانی ابالیں۔ کیک کو تیز آنچ پر 8 منٹ بھاپ پر پکائیں جب تک شفاف اور نرم نہ ہو جائیں۔ نکال کر 2-3 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔
پین میں تھوڑا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ابلی ہوئی کیک کو دونوں طرف سے سنہری اور کرنچی ہونے تک تل لیں، ہر طرف تقریباً 2 منٹ۔
پلیٹ میں سجا کر اوپر سے اضافی تل چھڑکیں۔ گرم گرم پیش کریں – باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور میٹھا۔
Tips
بھاپ پر زیادہ نہ پکائیں ورنہ کیک بہت نرم ہو جائیں گے۔ تلنے کے لیے درمیانی ہلکی آنچ استعمال کریں تاکہ کرسٹ کرنچی رہے۔ آٹے میں ناریل کا دودھ ڈالنے سے اضافی خوشبو آتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔