Thịt Heo Xào Ngồng Tỏi
Món xào gia đình Trung Hoa, thịt heo mềm, ngồng tỏi giòn, xào nhanh, ngon cơm.
Ingredients
10 items- Ngồng tỏi 300 g
- Thịt thăn heo 150 g
- Tỏi 2 tép
- Xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- Xì dầu đậm 1 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- Bột bắp 1 muỗng cà phê
- Muối một nhúm
- Đường một nhúm
- Dầu thực vật 2 muỗng canh
Nutrition
Steps （7 steps）
Ngồng tỏi cắt khúc 4 cm. Thịt heo thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ hoặc thái lát.
Ướp thịt với rượu 1 muỗng canh, xì dầu nhạt 1 muỗng canh, bột bắp 1 muỗng cà phê trong 10 phút.
Đun sôi nước, thêm chút muối và dầu. Chần ngồng tỏi 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ở lửa vừa. Xào thịt heo đến khi đổi màu (khoảng 2 phút), trút ra đĩa.
Giữ lại ít dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ khoảng 30 giây.
Vặn lửa lớn, cho ngồng tỏi và thịt heo vào. Thêm 1 muỗng cà phê xì dầu đậm, chút đường và muối. Xào nhanh 1 phút.
Xào đến khi ngồng tỏi giòn và thịt thấm gia vị. Dọn ra đĩa và dùng ngay.
Tips
Mẹo chính: Ướp thịt và xào trước giúp thịt mềm. Chần ngồng tỏi giữ màu xanh và độ giòn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.