ڈبل پیپر کنگ اویسٹر مشروم
کنگ اویسٹر مشروم اور سبز و سرخ شملہ مرچ کا بہترین امتزاج، ایک فوری اور ذائقہ دار سبزی۔
Ingredients
14 items- کنگ اویسٹر مشروم 200 گرام
- سبز شملہ مرچ 1
- سرخ شملہ مرچ 1
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی لیٹر)
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ (5 ملی لیٹر)
- اویسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی لیٹر)
- کالا سرکہ 1 چائے کا چمچ (5 ملی لیٹر)
- چینی 1 چائے کا چمچ (5 گرام)
- کارن اسٹارچ 1 چائے کا چمچ (5 گرام)
- کھانا پکانے کا تیل 3 کھانے کے چمچ (30 ملی لیٹر)
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ (5 ملی لیٹر)
- نمک ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
مشروم کو دھو کر 1 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹیں; شملہ مرچ سے بیج نکال کر ایک جیسے ٹکڑے کریں; لہسن ادرک باریک کاٹیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، اویسٹر ساس، سرکہ، چینی، کارن اسٹارچ اور 3 کھانے کے چمچ پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پانی ابالیں، مشروم کے ٹکڑوں کو نمک ڈال کر 1 منٹ بلاںچ کریں، پھر چھان لیں۔
کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں، مشروم ڈال کر آنچ تیز کریں اور تقریباً 3 منٹ سنہری اور ہلکا جھلسنے تک بھونیں، نکال لیں۔
1 کھانے کا چمچ تیل اور ڈالیں، ادرک لہسن 15 سیکنڈ بھونیں; پھر شملہ مرچ ڈال کر تیز آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک گُل جائے۔
مشروم واپس ڈالیں، ساس ڈال کر تیز آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ زور سے مکس کریں جب تک ساس گاڑھی ہو کر اجزاء پر لگ جائے۔
آنچ بند کریں، تل کا تیل چھڑک کر مکس کریں اور پیش کریں۔ چاہیں تو ہری پیاز سے سجا سکتے ہیں۔
Tips
مشروم کو پہلے ابال کر پھر بھوننے سے نرم رہتا ہے; ساس پہلے تیار رکھیں; تیز آنچ پر پکانا کرنچ کے لیے ضروری ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔