نرم بریزڈ ٹوفو
نرم بریزڈ ٹوفو شان ڈونگ کا روایتی پکوان ہے۔ ٹوفو نرم اور لذیذ ہوتا ہے، چمکدار سرخ رنگ، نمکین میٹھا ذائقہ چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
Ingredients
13 items- نرم ٹوفو 1 بلاک (تقریباً 400 گرام)
- ہرا پیاز 1 ڈنٹھل
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوئے
- خشک مرچ 2
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- سفید چینی 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- پانی تقریباً 200 ملی لیٹر
- پانی اور نشاستہ 1 کھانے کا چمچ
- تیل تل 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
پانی میں نمک ڈال کر ابالیں۔ ٹوفو کیوبز کو 2 منٹ بلاںچ کریں تاکہ بین کی بو جائے۔ چھان لیں۔ درمیانی آنچ۔
دوسرے پین میں تیل گرم کریں، ہلکی آنچ پر چینی ڈال کر بھورا کر لیں۔ ہرا پیاز، ادرک، لہسن اور خشک مرچ ڈال کر فرائی کریں۔
آہستگی سے ٹوفو ڈالیں، پین کو ہلا کر کیریمل میں لیپ کریں۔ ہلکی اور گہری سویا ساس، شراب اور پانی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابالیں۔
آنچ ہلکی کریں، ڈھک کر 5 منٹ پکائیں۔ بیچ میں ٹوفو کو ہلکے سے ہلائیں تاکہ چپکے نہ۔
جب ساس آدھی رہ جائے تو آنچ تیز کریں۔ پانی اور نشاستہ ڈال کر گاڑھا کریں، پین ہلا کر ٹوفو پر لیپ کریں۔ تیل تل ڈالیں۔ سرو کریں۔
Tips
چینی ہلکی آنچ پر بھونیں تاکہ کڑواہٹ نہ آئے؛ ٹوفو بلاںچ کرنے سے بدبو جاتی ہے اور یہ مضبوط ہو جاتا ہے؛ ہلاتے وقت احتیاط کریں تاکہ ٹوٹے نہ۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔