کیکڑے کا ٹوسٹ (شرمپ ٹوسٹ)
سنہری خستہ کیکڑے کا ٹوسٹ، اندر سے لذیذ کیکڑے کا پیسٹ، ہانگ کانگ چا چان ٹینگ کی کلاسک ناشتہ۔ میٹھی مرچ کی چٹنی کے ساتھ مزیدار۔
Ingredients
10 items- کیکڑے (چھلکے ہوئے) 200 گرام
- سفید بریڈ سلائسیں 4 سلائسیں
- انڈے کی سفیدی 1
- مکئی کا نشاستہ (کارن فلور) 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ 1/4 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 چائے کا چمچ
- سفید تل 2 کھانے کے چمچ
- فرائنگ آئل مناسب مقدار
Nutrition
Steps （8 steps）
کیکڑے صاف کریں، خشک کریں اور باریک کاٹ لیں۔ نمک اور شراب کے ساتھ ملا کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
کیکڑے پیسٹ میں انڈے کی سفیدی، مکئی کا نشاستہ، سفید مرچ اور تل کا تیل شامل کریں۔ ایک سمت میں 3 منٹ ہلائیں جب تک کہ سخت نہ ہو جائے۔
بریڈ کے کنارے کاٹ دیں اور ہر سلائس کو ترچھی کاٹ کر دو مثلث بنائیں۔
ہر مثلث بریڈ پر 0.5 سینٹی میٹر موٹی پرت میں کیکڑے کا پیسٹ پھیلائیں۔ پیسٹ پر سفید تل دبا دیں۔
درمیانی آنچ پر تیل 160°C تک گرم کریں (چپکتی ڈبونے پر بلبلے آئیں)۔ ٹوسٹ ڈوبنے کے لیے کافی تیل ہو۔
بریڈ کو پیسٹ والی جانب نیچے کر کے گرم تیل میں آہستہ سے ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 2 منٹ سنہری ہونے تک تلائیں، پھر پلٹ کر 1 منٹ تلائیں۔
ٹوسٹ کو سوراخ دار چمچ سے نکال کر کچن پیپر پر رکھ کر اضافی تیل جذب کریں۔
پلیٹ میں سجا کر میٹھی مرچ کی چٹنی یا کھٹی میٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
کیکڑے کے پیسٹ کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ ساخت اسپرنگی ہو۔ بریڈ کو زیادہ دیر نہ بھگوئیں ورنہ تیل جذب کرے گا۔ تیل کا درجہ حرارت 160°C رکھیں تاکہ جلنے سے بچے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔