توست الروبيان (شريمب توست)
توست الروبيان الذهبي المقرمش مع حشوة معجون الروبيان اللذيذة، وجبة خفيفة كلاسيكية من مقاهي هونغ كونغ. رائع مع صلصة الفلفل الحلو.
Ingredients
10 items- روبيان مقشر 200 غرام
- شرائح خبز توست أبيض 4 شرائح
- بياض بيض 1
- نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض 1/4 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم الأبيض 2 ملعقة كبيرة
- زيت القلي كمية كافية
Nutrition
Steps （8 steps）
نظف الروبيان، جففه، واقطعه فرمًا ناعمًا. اخلطه مع الملح والنبيذ، واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق.
أضف بياض البيض، نشا الذرة، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم إلى معجون الروبيان. قلب في اتجاه واحد لمدة 3 دقائق حتى يتماسك.
أزل قشرة الخبز واقطع كل شريحة قطريًا لتحصل على مثلثين.
افرد طبقة سمكها 0.5 سم من معجون الروبيان على كل مثلث خبز. اضغط بذور السمسم على المعجون.
سخن الزيت على نار متوسطة إلى 160°C (فقاعات عند إدخال عود). تأكد من وجود زيت كافٍ لتغطية التوست.
ضع الخبز جانب المعجون لأسفل بحذر في الزيت الساخن. اقله على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبيًا، ثم قلبه واقله دقيقة واحدة.
أخرج التوست بملعقة مثقوبة وصفه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
رتب التوست في طبق وقدمه مع صلصة الفلفل الحلو أو صلصة حلوة حامضة.
Tips
اخلط معجون الروبيان جيدًا للحصول على قوام مطاطي. لا تنقع الخبز طويلاً لتجنب امتصاص الزيت. حافظ على درجة حرارة الزيت 160°C لمنع الاحتراق.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
دجاج تشونغتشينغ الحار (لازيجي)
طبق شهير من تشونغتشينغ، يجمع بين قطع الدجاج المقرمشة والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيشواني. الحرارة العطرية والإحساس بالخدر يسببان الإدمان بشكل لا يصدق. مثالي مع الأرز.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
دجاج كونغ باو
دجاج كونغ باو هو طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يجمع بين الدجاج الطري والفول السوداني المقرمش مع صلصة حارة، مخدرة قليلاً، وحلوة وحامضة. لونه الأحمر الزاهي ونكهاته المعقدة تجعله وجبة لا تقاوم.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.