لال سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پیٹ
سرخ سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پیٹ، چمکدار سرخ رنگ، نرم اور چبانے میں لذت، بھرپور سویا ساس اور مسالوں کی خوشبو۔ ایک کلاسک چینی ڈش۔
Ingredients
13 items- سور کا پیٹ 1 (تقریباً 500 گرام)
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہری پیاز 2
- ستارہ سونف 2
- دارچینی 1 چھوٹا ٹکڑا
- تيز پات 2 پتے
- شاوشنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گاڑھی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- راک شوگر 20 گرام
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
سور کے پیٹ کو میدہ اور نمک سے رگڑ کر اچھی طرح دھوئیں، چپچپاہٹ اور بدبو دور کریں۔ پانی نکال دیں۔
صاف شدہ پیٹ کو ٹھنڈے پانی میں ادرک اور شراب کے ساتھ ڈالیں، ابال لیں، پھر ہلکی آنچ پر 5 منٹ پکائیں۔ نکال کر دھو لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ادرک کو سلائسز، ہری پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ستارہ سونف، دارچینی اور تیز پات تیار کریں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، راک شوگر ڈالیں، ہلکی آنچ پر بھورا اور بلبلے آنے تک پکائیں۔ فوری طور پر پیٹ کے ٹکڑے ڈال کر تیز رفتاری سے بھونیں تاکہ کوٹنگ ہو جائے۔
ادرک، ہری پیاز اور مصالحے ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔ کنارے سے شراب ڈالیں، پھر ہلکی اور گاڑھی سویا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
گرم پانی ڈالیں کہ پیٹ ڈوب جائے، ابال لیں پھر آنچ کم کر کے ڈھک دیں اور تقریباً 50 منٹ پکائیں جب تک پیٹ نرم ہو جائے (چینی کانٹے سے آسانی سے گھس جائے)۔
ڈھکن ہٹا کر آنچ تیز کریں ساس گاڑھی کرنے لیے۔ نمک اور سفید مرچ ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں جب تک ساس گاڑھی ہو کر پیٹ پر جمنے لگے۔
پیٹ کو پلیٹ میں نکالیں، بقیہ ساس ڈالیں، کٹی ہری پیاز یا مرچ کے حلقوں سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
سور کے پیٹ کی صفائی کا راز میدہ اور نمک سے بار بار رگڑنا ہے۔ چینی کیریملائز کرتے وقت ہلکی آنچ استعمال کریں تاکہ کڑواہٹ نہ آئے۔ زیادہ نرمی کے لیے زیادہ دیر پکائیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔