نمک میں تلا ہوا سور کا گوشت (یان جیان رؤ)
خستہ، نمکین اور ہلکا مسالہ دار، سیچوان کا یہ کلاسک ڈش سنہری سور کے گوشت کے ٹکڑوں اور لہسن کی کونپلوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک تیز اور اطمینان بخش کھانا۔
تارو کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا سور کا پیٹ (شیانگ یو کو رُو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سور کے پیٹ اور تارو کو تہہ کر کے بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، خوشبودار اور منہ میں پگھلنے والی ہو۔
کرسپی سکن پورک بیلی فیرمینٹڈ بلیک بینز کے ساتھ (زؤیو دوچی کؤ رو)
ہنان کھانے کا ایک کلاسک: سور کے پیٹ کو اُبال کر، تل کر اور بھاپ میں پکا کر، جلد کو جھری دار اور گوشت کو نرم بنایا جاتا ہے، جس میں خوشبودار فیرمینٹڈ بلیک بینز کا ذائقہ ہوتا ہے۔
家乡南肉
یہ گھریلو ڈش فرمینٹڈ ریڈ بین دہی (نان رو) کے ساتھ پکائے گئے سور کے پیٹ کے گوشت سے بنی ہے، جس میں گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، سرخ چمک اور نمکین ذائقہ کے ساتھ۔ گھر کی یاد دلانے والا ذائقہ۔
چاؤژو محفوظ سرسوں کا ساگ
چاؤژو کے محفوظ سرسوں کے ساگ کے ساتھ پکا ہوا سور کا پیٹ، نرم اور لذیذ، ساگ میں گوشت کا رس بھیگ گیا، چاول کے ساتھ کلاسک ڈش۔
لال سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پیٹ
سرخ سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پیٹ، چمکدار سرخ رنگ، نرم اور چبانے میں لذت، بھرپور سویا ساس اور مسالوں کی خوشبو۔ ایک کلاسک چینی ڈش۔
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت کمل کے پتوں میں بھاپ دے کر پکایا جاتا ہے، گوشت کے بھرپور ذائقے اور پتوں کی خوشبو کا امتزاج۔ نرم اور چکنائی سے پاک، گرمیوں کے لیے بہترین۔
ہونگ شاو ژو دو (لال چٹنی میں پکا ہوا سور کا پیٹ)
ہونگ شاو ژو دو ایک کلاسیکی گھریلو ڈش ہے، سور کا پیٹ نرم اور لذیذ ہوتا ہے جس میں سویا ساس کی بھرپور خوشبو ہوتی ہے، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے یہ اور بھی رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت گرمیوں کے لیے ایک خوبصورت روایتی ڈش ہے۔ اچھی طرح کی سور کے پیٹ کا گوشت منتخب کریں، اسے تازہ کمل پتوں میں لپیٹیں اور نرم ہونے تک بھاپ میں پکائیں۔ گوشت بھرپور لیکن ہلکا ہو جاتا ہے جس میں ہر لقمے میں کمل پتوں کی خوشبو شامل ہوتی ہے۔