福州光饼
فوژو گوانگ بنگ فوجیان کا ایک روایتی ناشتہ ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، تل کے ذائقے سے بھرپور۔ گندم کا بھرپور ذائقہ۔
Ingredients
6 items- میدہ 300 گرام
- خشک خمیر 3 گرام
- چینی 5 گرام
- نمک 3 گرام
- گرم پانی 180 گرام
- سفید تل 20 گرام
Nutrition
Steps （8 steps）
ایک بڑے پیالے میں 300 گرام میدہ، 3 گرام خمیر، 5 گرام چینی اور 3 گرام نمک مکس کریں۔ 180 گرام گرم پانی ڈال کر خشک مکسچر بنائیں۔
آٹے کو میدہ لگی سطح پر تقریباً 5 منٹ گوندھیں جب تک ہموار اور لچک دار ہو جائے۔
پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر گرم جگہ پر 30 منٹ پھولنے دیں جب تک سائز دگنا اور پھول دار ہو جائے۔
آٹا دبا کر ہوا نکالیں، ہلکا گوندھیں، پھر لمبا رول بنا کر 8 برابر حصوں میں کاٹیں (تقریباً 60 گرام ہر ایک)۔
ہر حصے کو گول کریں، چپٹا کریں اور بیلن سے 8 سینٹی میٹر قطر اور 0.5 سینٹی میٹر موٹی ڈسک بیل لیں۔
ڈسک کی سطح پر پانی لگائیں، پھر گیلے حصے کو تل کی پلیٹ پر دبا کر تل لگائیں۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ تل والی طرف اوپر رکھ کر بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 15 منٹ سنہری اور پھولنے تک بیک کریں۔
پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ تار کے ریک پر ٹھنڈا کریں۔ گرم گرم کھائیں، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔
Tips
پھولنے کا وقت درجہ حرارت پر منحصر: گرمی میں 25 منٹ، سردی میں 40 منٹ تک۔ ڈسکس برابر بیل لیں۔ تل مضبوطی سے دبائیں۔ اوون کے مطابق وقت ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔