艾窝窝
بیجنگ کا روایتی میٹھا ناشتہ: چپچپے چاول کی نرم گولیاں جس میں لوبیا کا پیسٹ بھرا ہوتا ہے اور تل لگا ہوتا ہے۔
Ingredients
4 items- چپچپا چاول 200 گرام
- لوبیا کا پیسٹ 150 گرام
- بھنے ہوئے سفید تل 30 گرام
- میٹھا اوسمانتھس شربت یا چینی ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
چاول کو اچھی طرح دھو کر کافی پانی میں کم از کم 4 گھنٹے بھگو دیں جب تک دانے آسانی سے نہ ٹوٹیں۔ پانی نکال دیں۔
سٹیمر میں گیلا کپڑا بچھا کر چاول یکساں پھیلا دیں، تیز آنچ پر بھاپ لیں پھر درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک پکائیں جب تک مکمل گلنے اور چپچپا ہو جائے۔
پکا ہوا چاول نکال کر گرمی گرم بیلن یا چمچ سے چپچپا آٹا بنا لیں۔ پلاسٹک سے ڈھک دیں۔
لوبیا پیسٹ کو 15 گرام کے حصوں میں تقسیم کر کے گولیاں بنا لیں۔ تل پلیٹ میں پھیلا دیں۔
ہاتھ گیلے کریں۔ تقریباً 30 گرام چاول کا گوندھا لیں، چپٹا کریں، بیچ میں ایک گولی رکھ کر کس کر لپیٹ کر گول شکل دیں۔
چاول کی گولی کو تل میں ہلکے سے گھما کر یکساں کوٹ کریں، ہلکا دبائیں۔
پلیٹ میں سجا دیں۔ اوپر سے شربت یا چینی ڈال دیں۔ گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔
Tips
چاول کو کم از کم 4 گھنٹے بھگونا ضروری ہے۔ گرم حالت میں گوندھیں۔ ہاتھ گیلے رکھیں تاکہ چپکے نہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔