فینکس ٹیل گولڈ فش
سنہری مچھلی کی شکل میں، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ضیافتوں کے لیے ایک خوبصورت پیشکش ڈش۔
Ingredients
10 items- بڑی جھینگیں 12
- کارن اسٹارچ 2 کھانے کے چمچ
- انڈہ 1
- بریڈ کرمبس 100 گرام
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ 1/2 چائے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 3 سلائس
- تیل 500 ملی لیٹر
- کیچپ 3 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
جھینگوں کے سر اور خول نکال دیں، دم کا خول رکھیں۔ پیٹھ سے چیرا لگا کر رگ نکالیں اور چھری کی پشت سے ہلکا چپٹا کریں۔
جھینگوں کو ایک پیالے میں رکھیں، نمک، سفید مرچ، شاوکسنگ وائن اور ادرک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
تین پلیٹیں تیار کریں: ایک میں کارن اسٹارچ، ایک میں پھینٹا انڈہ، ایک میں بریڈ کرمبس۔ پہلے جھینگوں کو کارن اسٹارچ میں لیپ کریں، اضافی جھاڑ دیں۔
پھر انڈے میں ڈبوئیں، آخر میں بریڈ کرمبس میں لیپ کریں، ہلکا دبائیں تاکہ شکل بنے، دم قدرتی طور پر اوپر اٹھی ہو۔
ایک برتن میں کافی تیل گرم کریں (درمیانی اونچی آنچ، تقریباً 170°C)۔ جھینگوں کو ہلکا سنہری ہونے تک تلےں، پلٹیں، سنہری کرسپی ہونے تک (تقریباً 3 منٹ) تلےں۔ نکال لیں۔
تلے ہوئے فینکس ٹیل گولڈ فش کو سجی ہوئی پلیٹ میں رکھیں۔ کیچپ یا میٹھی مرچ چٹنی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
جھینگوں کو یکساں طور پر چپٹا کریں؛ انڈے میں تھوڑا کارن اسٹارچ ملانے سے کوٹنگ بہتر ہوتی ہے۔ تیل کا درجہ حرارت اہم ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔