مکاؤ جھینگا رو نوڈلز
مکاؤ کی مشہور نوڈلز جس میں خشک جھینگا رو استعمال ہوتا ہے، نمکین اور امامی ذائقہ، چبانے میں لذیذ، ہر نوالہ سمندری ذائقے سے بھرپور۔
Ingredients
9 items- خشک جھینگا رو 15 گرام
- بانس کی پول نوڈلز (الکلائن نوڈلز) 250 گرام
- شوربہ (چکن یا جھینگا اسٹاک) 200 ملی لیٹر
- آئسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- ہری پیاز 2
- سبزیوں کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
اجزاء تیار کریں: جھینگا رو کو چھلنی میں دھو کر نکال لیں؛ ہری پیاز کاٹ لیں؛ شوربہ گرم کر کے رکھیں۔
نوڈلز پکائیں: ایک برتن میں پانی ابالیں۔ نوڈلز ڈالیں، آہستہ سے ہلائیں۔ درمیانی-تیز آنچ پر تقریباً 1 منٹ پکائیں جب تک 80% گل جائیں (تھوڑی سخت ہوں)۔ فوراً چھان لیں، ٹھنڈے پانی سے دھو لیں، دوبارہ چھان لیں اور تھوڑا سا تیل ملا کر چپکنے سے بچائیں۔
جھینگا رو بھونیں: ایک چھوٹی پین میں ہلکی آنچ پر، بغیر تیل کے جھینگا رو ڈالیں، تقریباً 30 سیکنڈ تک لگاتار ہلاتے رہیں جب تک خوشبو آنے لگے۔ جلانے سے بچیں۔ آدھا سجاوٹ کے لیے الگ رکھیں۔
چٹنی بنائیں: اسی پین میں درمیانی آنچ پر سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ آدھی ہری پیاز بھونیں جب تک خوشبودار ہو۔ شوربہ، آئسٹر ساس، ہلکی سویا ساس، ڈارک سویا ساس اور چینی ڈالیں۔ ہلائیں اور ابالیں۔
نوڈلز ملائیں: پکی ہوئی نوڈلز چٹنی میں ڈالیں۔ چینی کانٹوں یا چمٹی سے اچھی طرح مکس کریں۔ درمیانی آنچ پر 1-2 منٹ پکائیں، نوڈلز کو چٹنی جذب کرنے دیں جب تک ہلکی گاڑھی ہو جائے۔
پیش کریں: نوڈلز پیالوں میں نکالیں۔ اوپر سے رکھا ہوا جھینگا رو اور بقیہ ہری پیاز چھڑکیں۔ فوراً کھائیں۔
Tips
کلیدی: جھینگا رو کو خشک بھون کر خوشبو نکالیں لیکن جلائیں نہیں ورنہ کڑوا ہو جائے گا۔ نوڈلز 80% گلا کر پکائیں؛ یہ چٹنی جذب کر کے کامل ساخت حاصل کریں گی۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔