مکاو فرائیڈ پورک چاپ
سنہری اور کرنچی بیرونی تہہ کے اندر نرم اور رس دار پورک چاپ۔ مکاو کے اس پکوان میں پرتگالی ذائقوں کا امتزاج ہے، جو ہر لقمے میں کرنچ دیتا ہے۔
Ingredients
10 items- پورک لوئن 400 گرام
- لائٹ سویا ساس 2 بڑے چمچ
- ککنگ وائن 1 بڑا چمچ
- چینی 1 چھوٹا چمچ
- سفید مرچ آدھا چھوٹا چمچ
- لہسن 1 جوا
- انڈا 1
- میدہ 2 بڑے چمچ
- بریڈ کرمب 100 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 500 ملی
Nutrition
Steps （8 steps）
پورک لوئن کو 1.5 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ میٹ میلٹ سے ہلکے سے پیٹ کر 1 سینٹی میٹر موٹا کریں اور کناروں پر چیرا لگائیں تاکہ تلنے سے سکڑے نہیں۔
ایک پیالے میں 2 بڑے چمچ سویا ساس، 1 بڑا چمچ ککنگ وائن، 1 چھوٹا چمچ چینی، آدھا چھوٹا چمچ سفید مرچ اور 1 جوا لہسن باریک کٹا ملا دیں۔ پورک چاپ ڈال کر 20 منٹ میری نیٹ کریں۔
تین پلیٹیں تیار کریں: ایک میں 2 بڑے چمچ میدا، دوسری میں 1 پھینٹا ہوا انڈا، تیسری میں 100 گرام بریڈ کرمب۔
میری نیٹڈ پورک چاپ کو پہلے میدے میں لپیٹیں، پھر انڈے میں ڈبوئیں اور آخر میں بریڈ کرمب میں دبا کر اچھی طرح کوٹ کریں۔
پین میں تیل (تقریباً 500 ملی) درمیانی آنچ پر 180°C تک گرم کریں۔ پورک چاپ ڈال کر 4-5 منٹ سنہری ہونے تک تلیں۔ نکال کر رکھیں۔
آنچ تیز کر کے تیل کو 200°C تک گرم کریں۔ چاپ کو واپس ڈال کر 30 سیکنڈ اور تلیں جب تک زیادہ کرنچی اور گہرا سنہری نہ ہو جائے۔ کاغذی تولیہ پر نکالیں۔
تلے ہوئے پورک چاپ کو ترچھا کاٹ کر 2 سینٹی میٹر کی پٹیوں میں کاٹیں اور پلیٹ میں سجائیں۔ لیموں کے ٹکڑے یا سویٹ چلی ساس کے ساتھ پیش کریں۔
گرم گرم اور کرنچی پیش کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ چھڑکیں یا کیچپ میں ڈبو کر کھائیں۔
Tips
پورک کو پیٹنا اور نسوں کو کاٹنا ضروری ہے تاکہ تلنے پر سکڑے نہیں اور نرم رہے۔ ڈبل فرائی کرنے سے کرسٹ زیادہ کرنچی ہو جاتی ہے- اسے مت چھوڑیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔