شوربة ضلوع الخنزير مع جذر اللوتس
جذر اللوتس الطري وضلوع الخنزير اللذيذة في شوربة مريحة ومغذية.
Ingredients
8 items- ضلوع الخنزير 500 غرام
- جذر اللوتس 400 غرام
- زنجبيل 4 شرائح
- بصل أخضر عودان
- توت الغوجي ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
- نبيذ الطهي ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （5 steps）
ضع ضلوع الخنزير في ماء بارد مع الزنجبيل والنبيذ. اغلي على نار متوسطة، أزل الرغوة، واغلي دقيقتين. أخرجها واشطفها بماء دافئ وصفيها.
قشر جذر اللوتس واقطعه إلى مكعبات، وانقعه في ماء. انقع توت الغوجي في ماء دافئ.
في قدر فخاري، ضع الضلوع والزنجبيل والبصل الأخضر. أضف ماء ساخنًا (حوالي 2 لتر). اغلي على نار عالية ثم خفف النار وغطّها واتركها تنضج 40 دقيقة.
أضف جذر اللوتس. استمر في الطبخ على نار هادئة 30 دقيقة حتى يصبح الجذر طريًا وينفصل اللحم عن العظم.
أضف توت الغوجي المنقوع، واطبخ على نار عالية 3 دقائق. تبّل بالملح والفلفل الأبيض. أطفئ النار، ورش البصل الأخضر المفروم وقدم.
Tips
سلق الضلوع في ماء بارد يزيل الشوائب ويبقي الشوربة صافية. اختر جذر لوتس ذا أطراف مغلقة لضمان عدم وجود طين. الطبخ البطيء في قدر فخاري يعطي أفضل نكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
دجاج كونغ باو
طبق سيشوان كلاسيكي يجمع بين قطع الدجاج والفول السوداني والفلفل الحار الجاف، بنكهة حارة وحلوة وحامضة. محبوب جداً.
لحم البقر المسلوق على طريقة سيتشوان (شوي تشو نيو رو)
طبق سيتشواني كلاسيكي، شرائح لحم بقري طرية في مرق حار ومخدر، يُصب فوقها زيت مغلي ليطلق رائحة شهية. مذاق غني لا يُقاوم ويُدمن.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.