کرنچی ویجیٹیرین پسلیاں
کرنچی کوٹنگ میں لپٹی نرم ویجیٹیرین پسلیاں، میٹھی کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ سبزی خوروں کے لیے ایک چینی لذت۔
Ingredients
10 items- سویا بین کی خشک چھڑیاں (یوبا) 100 گرام
- میدہ 50 گرام
- کارن اسٹارچ 30 گرام
- بیکنگ پاؤڈر 2 گرام
- پانچ مصالحہ پاؤڈر 1 چھوٹا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- نمک ½ چھوٹا چمچ
- سفید مرچ چٹکی بھر
- تلنے کا تیل ضرورت کے مطابق
- نمک مرچ یا میٹھی مرچ چٹنی ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
سویا بین کی خشک چھڑیوں کو ٹھنڈے پانی میں 2 گھنٹے بھگو کر نرم کریں۔ پانی نکال کر 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑے کریں اور کچن پیپر سے خشک کریں۔
ٹکڑوں کو پیالے میں رکھیں، سویا ساس، پانچ مصالحہ، نمک اور سفید مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
میدہ، کارن اسٹارچ اور بیکنگ پاؤڈر ملا کر پانی ڈال کر ہموار بیٹر تیار کریں جو چمچ سے مسلسل بہے۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر 170°C (چینی کانٹے میں بلبلے آنے پر)۔ ہر ٹکڑے کو بیٹر میں ڈبو کر 3 منٹ ہلکا سنہری ہونے تک تل کر نکال لیں۔
آنچ تیز کر کے تیل 190°C کریں۔ تمام ٹکڑوں کو واپس ڈال کر 30 سیکنڈ گہرا سنہری اور کرنچی ہونے تک تل کریں۔ کاغذ پر نکال لیں۔
نمک مرچ چھڑکیں یا میٹھی مرچ چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ دھنیہ سے سجا کر فوراً گرم پیش کریں۔
Tips
دو بار تلنا کرنچی پن کی کلید ہے: پہلی بار پکائیں، دوسری بار کرسپی؛ بیٹر زیادہ گاڑھا نہ ہو؛ تیل کا درجہ حرارت مستقل رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔