کرنچی کھٹی گوبھی رول
سنہری کرنچی بیرونی حصہ اور کھٹا تازگی بھرا بھراؤ، یہ تخلیقی ناشتہ خوشبودار اور ناقابل فراموش ہے۔
Ingredients
10 items- شمال مشرقی کھٹی گوبھی 200 گرام
- پیسا ہوا سور کا گوشت 150 گرام
- اسپرنگ رول ریپر 10 شیٹس
- ادرک کٹی ہوئی 10 گرام
- ہرا پیاز کٹا ہوا 20 گرام
- سویا ساس 1 بڑا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 بڑا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- نمک حسب ذائقہ
- کھانا پکانے کا تیل تلنے کے لیے
Nutrition
Steps （7 steps）
کھٹی گوبھی کو صاف پانی میں دھوئیں، اضافی نمی نچوڑیں اور باریک کاٹ لیں۔ ایک پین کو درمیانی آنچ پر بغیر تیل کے گرم کریں، گوبھی ڈال کر خشک ہونے تک بھونیں، تقریباً 2 منٹ۔ نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک بڑے پیالے میں پیسا سور کا گوشت، ادرک، ہرا پیاز، سویا ساس، کھانا پکانے کی شراب، سفید مرچ اور تھوڑا نمک ملا دیں۔ ایک سمت میں اس وقت تک ہلائیں جب تک مکسچر چپچپا نہ ہو جائے، تقریباً 2 منٹ۔
خشک گوبھی کو گوشت کے مکسچر میں ڈال کر اچھی طرح ملا کر بھراؤن تیار کریں۔
ایک اسپرنگ رول ریپر لیں اور بیچ میں تقریباً 20 گرام بھراؤن رکھیں۔ نیچے والے کنارے کو بھراؤن پر موڑیں، اطراف کو اندر کی طرف موڑیں اور مضبوطی سے رول کریں، کنارے کو تھوڑے پانی سے سیل کریں۔
تمام رول بنانے کے لیے دہرائیں۔ یقینی بنائیں کہ کنارے اچھی طرح سیل ہوں تاکہ تلنے کے دوران کھل نہ جائیں۔
ایک برتن میں کافی تیل ڈال کر درمیانی آنچ پر 170°C تک گرم کریں (جب ڈالی گئی چاپ اسٹک سے چھوٹے بلبلے نکلیں)۔ آہستہ سے رول ڈال کر درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک تل لیں، تقریباً 3-4 منٹ، ایک بار پلٹ کر۔
تیل کا درجہ حرارت 200°C تک بڑھائیں، رول ڈال کر مزید 30 سیکنڈ تل لیں جب تک زیادہ سنہری اور کرنچی نہ ہو جائیں۔ فوراً نکال کر گرم گرم پیش کریں۔
Tips
کھٹی گوبھی کو پہلے خشک کرنے سے کڑواہٹ دور ہوتی ہے اور اضافی نمی ریپر کو توڑنے سے روکتی ہے۔ دو بار تلنے سے اضافی کرنچiness آتی ہے جو دیر تک رہتی ہے۔ رول کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ ریپر مکمل طور پر پگھل گئے ہوں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!