कन्फ्यूशियस मैन्शन सुप्रीम पॉट
कन्फ्यूशियस की जन्मभूमि क़ुफ़ू से उत्पन्न इस पॉट में भूमि और समुद्र के विभिन्न व्यंजनों का संगम है, जिसका शोरबा समृद्ध और मांस कोमल होता है, और यह लू व्यंजन का शिखर है।
Ingredients
12 items- चिकन आधा
- सूअर के पैर 1
- भीगा हुआ समुद्री खीरा 2
- भीगा हुआ एबालोन 2
- सूखे शिटाके मशरूम 6
- सर्दियों की बाँस की टहनी 100 ग्राम
- अदरक 1 टुकड़ा
- हरा प्याज 2
- खाना पकाने की वाइन 2 बड़े चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
- साफ़ शोरबा आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
चिकन और पैरों को ठंडे पानी में अदरक, प्याज और वाइन के साथ उबालें; 3 मिनट तक उबालें, झाग हटाएँ, गर्म पानी से धोएँ।
एक मिट्टी के बर्तन में साफ़ शोरबा और सुगंधित सामग्री डालें; उबाल लाएँ फिर धीमी आँच पर 60 मिनट तक पकाएँ जब तक शोरबा दूधिया न हो जाए।
समुद्री खीरा, एबालोन, मशरूम स्लाइस और बाँस की टहनी डालें; धीमी आँच पर 30 मिनट और पकाएँ।
नमक और सफेद मिर्च डालें; 5 मिनट और पकाएँ, फिर स्वाद जाँचें।
सामग्री को बर्तन में सजाएँ, गरम शोरबा डालें; कटा हरा प्याज या गोजी बेरी से सजाएँ।
बर्तन के साथ परोसें; शोरबा समृद्ध और मांस कोमल होता है।
Tips
समुद्री खीरा और एबालोन बहुत जल्दी न डालें, वे अत्यधिक नरम हो सकते हैं। धीमी आँच पर पकाएँ ताकि मांस कोमल और शोरबा समृद्ध हो। साफ़ शोरबा न हो तो चिकन हड्डी के शोरबे का उपयोग करें।
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