چکن کے ساتھ ٹھنڈے نوڈلز
چبانے والے اور نرم نوڈلز نرم چکن کے ساتھ، کھٹی میٹھی چٹنی میں لتھڑے – گرمیوں کے لیے بہترین ڈش۔
Ingredients
8 items- تازہ نوڈلز (الکلی یا خشک) 200 گرام
- چکن بریسٹ 1 عدد (تقریباً 150 گرام)
- کھیرا 1
- مونگ پھلی کے انکر 100 گرام
- کٹی مونگ پھلی 2 کھانے کے چمچ
- کٹا ہرا پیاز 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 2 ٹکڑے
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
چکن بریسٹ کو ادرک اور شراب کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر 12 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک گل جائے۔ ٹھنڈا کر کے ریشوں میں توڑ لیں۔
مونگ پھلی کے انکر کو ابلتے پانی میں 30 سیکنڈ بلینچ کریں، چھان کر ٹھنڈا کریں۔ کھیرے کو باریک لمبی کٹیں۔
ایک پیالے میں تل کے پیسٹ کو 2 کھانے کے چمچ گرم پانی سے گھول لیں۔ سویا ساس، کالا سرکہ، چینی، مرچ کا تیل، سچوان مرچ کا تیل، کٹا لہسن اور تل کا تیل ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور نمک حسب ذائقہ ڈالیں۔
نوڈلز کو کافی مقدار میں ابلتے پانی میں 2-3 منٹ پکائیں جب تک ال ڈینٹے ہو جائیں۔ چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں، پھر تھوڑا سا تل کا تیل ملا کر چپکنے سے بچائیں۔
نوڈلز کو پلیٹوں میں رکھیں۔ اوپر چکن، کھیرا، انکر، مونگ پھلی اور ہرا پیاز ڈالیں۔
تیار کردہ چٹنی یکساں طور پر نوڈلز پر ڈالیں۔ چاہیں تو مزید مرچ کا تیل ڈال سکتے ہیں۔
کھانے سے پہلے سب کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ ہر نوڈل چٹنی میں لپٹ جائے۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
نوڈلز کو ٹھنڈے پانی سے دھونے سے وہ زیادہ چبانے والے ہو جاتے ہیں۔ چکن پہلے سے پکا کر فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ چٹنی کی مٹھاس اور کھٹاس حسب ذائقہ ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔