چکن کے ساتھ ٹھنڈے نوڈلز
چبانے والے اور نرم نوڈلز نرم چکن کے ساتھ، کھٹی میٹھی چٹنی میں لتھڑے – گرمیوں کے لیے بہترین ڈش۔
ادرک کے رس میں لال کلیم
نرم لال کلیم تیز ادرک کی چٹنی کے ساتھ، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والا، گرمیوں کے لیے ایک بہترین ٹھنڈا پکوان۔
潮式打冷
تیوچیو کا کلاسک ٹھنڈا پکوان: تازہ مچھلی کو بھاپ میں پکا کر ٹھنڈا کیا گیا، گوشت مضبوط اور میٹھا، پونینگ بین ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور گرمیوں کے لیے بہترین۔
زاؤ ماؤ ڈو (نشہ ایڈامیم)
شنگھائی کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، ایڈامیم کو خاص خمیری چاول کی شراب میں بھگویا جاتا ہے، شراب کی بھرپور خوشبو، تروتازہ اور کرنچی ساخت، گرمیوں میں مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
کمل کے پتے میں بھاپ سے پکا ہوا سور کا گوشت (چاول کے آٹے کے ساتھ)
جیانگ نان کا روایتی پکوان، جس میں سور کے گوشت (پیٹ) کو خوشبودار چاول کے آٹے میں لیپ کر کمل کے پتوں میں لپیٹ کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت اور پتوں کی خوشبو مل کر ایک نرم و لذیذ ذائقہ پیدا کرتی ہے جو چکناہٹ سے پاک ہوتا ہے۔