صاف شوربے میں پکا ہوا مرغ (چنگ دُن جی فو)
جیانگ سو کا ایک کلاسک ڈش، صاف شوربہ، نرم مرغ، اور شعیٹیک مشروم اور ہیم کے نازک ذائقے۔ غذائیت سے بھرپور اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
Ingredients
10 items- مرغ کی چھاتی 300 گرام
- خشک شعیٹیک مشروم 4
- جنہوا ہیم 30 گرام
- انڈے کی سفیدی 1
- ادرک 3 سلائس
- ہرا پیاز 2 ٹکڑے
- گوجی بیریز 1 کھانے کا چمچ
- شاوشنگ شراب 1 کھانے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- مکئی کے نشاستے کا محلول 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
مرغ کی چھاتی کو ریشوں کے مخالف موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں، پھر چھری سے ہلکا پیٹیں، 3 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں۔ شراب، نمک، سفیدی اور نشاستے کے محلول کے ساتھ مکس کریں، 15 منٹ میری نیٹ کریں۔
بھگوئے ہوئے مشروم، ہیم، ادرک، پیاز کاٹیں؛ گوجی بیریز دھوئیں۔
ایک برتن میں 1000 ملی لیٹر صاف مرغ کا شوربہ ڈالیں، ادرک، پیاز، مشروم، ہیم ڈالیں۔ ابال لائیں، پھر آنچ کم کرکے 20 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں۔
میری نیٹ کیے ہوئے مرغ کے ٹکڑے ایک ایک کرکے شوربے میں ڈالیں، ہلکے سے ہلائیں۔ دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک مرغ سفید نہ ہو جائے اور اوپر نہ آ جائے، تقریباً 5 منٹ۔
گوجی بیریز ڈالیں، 5 منٹ پکائیں۔ نمک ڈال کر ذائقہ درست کریں، جھاگ اتار دیں۔ تل کا تیل ڈالیں اور ہری پیاز سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
مرغ کو پیٹنے سے وہ نرم رہتا ہے؛ صاف شوربے کے لیے ہلکی آنچ رکھیں؛ تل کا تیل ذائقہ بڑھاتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چار سیو باؤ (باربی کیو پورک بن)
چار سیو باؤ ایک کلاسک کینٹونیز ڈم سم ڈش ہے، جس میں نرم، پھولے ہوئے آٹے میں نمکین میٹھا باربی کیو پورک بھرا ہوتا ہے۔ ہر نوالے میں بھرپور چٹنی کا ذائقہ پھوٹ پڑتا ہے۔ چاہے چائے خانوں میں لطف اٹھائیں یا گھر پر بنائیں، یہ ایک ناقابل فراموش لذت ہے۔