چاؤژو میٹھا چپچپا چاول
چاؤژو کی ایک کلاسک میٹھی، نرم اور چپچپا جس میں ناریل کا بھرپور ذائقہ اور ساخت ہوتی ہے۔
Ingredients
7 items- چپچپا چاول (گلوٹینس رائس) 200 گرام
- ناریل کا دودھ 200 ملی لیٹر
- سفید چینی 60 گرام
- میٹھی سرخ پھلیاں 50 گرام
- گوجی بیری 10 گرام
- نمک 1 گرام
- سفید تل اور ناریل کا بُریس مقدار حسبِ منشا
Nutrition
Steps （5 steps）
چپچپا چاول دھو کر وافر پانی میں کم از کم 4 گھنٹے بھگو دیں، پھر چھان لیں۔ اس سے بھاپ میں پکنے پر چاول نرم ہوتے ہیں۔
بھاپ دینے والے برتن میں گیلے کپڑے سے استر لگائیں، چاول یکساں پھیلا دیں اور تیز آنچ پر تقریباً 30 منٹ بھاپ دیں جب تک چاول پوری طرح نرم اور دانے الگ نہ ہو جائیں۔
ایک چھوٹے برتن میں ناریل کا دودھ، چینی اور نمک ملا دیں۔ دھیمی آنچ پر لگاتار ہلاتے ہوئے تقریباً 5 منٹ گرم کریں جب تک چینی گھل جائے اور دودھ قدرے گاڑھا ہو جائے۔
گرم بھاپ سے پکے چاول کو ناریل کے مکسچر میں ڈال کر لکڑی کے چمچ سے اچھی طرح مکس کریں تاکہ ہر دانہ اچھی طرح لیپ ہو جائے۔ 10 منٹ چھوڑ دیں تاکہ پوری طرح جذب ہو جائے۔
آہستہ سے میٹھی پھلیاں اور گوجی بیری مکس کریں۔ چاول کو پیالے میں دبا کر رکھیں، پلیٹ میں الٹائیں اور اوپر سے سفید تل اور ناریل بُریس چھڑکیں۔ پیش کریں۔
Tips
چاول کو اچھی طرح بھگو کر رکھیں تاکہ کچا نہ رہے; ناریل کا دودھ دھیمی آنچ پر پکائیں تاکہ پھٹے نہیں; چمک بڑھانے کے لیے تھوڑی چکنائی شامل کر سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
ڈو جیاؤ یو تو (کٹی ہوئی مرچ کے ساتھ بھاپ میں پکی مچھلی کا سر)
مچھلی کا سر نرم اور ریشمی ہوتا ہے، جس میں کٹی ہوئی مرچ کا نمکین اور تیز ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ بھاپ میں پکانے کے بعد گرم تیل ڈالنے سے ایک شاندار خوشبو نکلتی ہے، یہ ہنان کھانوں کا ایک کلاسک اور بھوک بڑھانے والا پکوان ہے۔