ہونگ شاو ہیلو (سرخ ساس میں سمندری گھونگھا)
سمندری گھونگھے کا گوشت میٹھی نمکین چٹنی میں پکایا جاتا ہے، چمکدار اور لذیذ، چاول کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
14 items- سمندری گھونگھے کا گوشت 300 گرام
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہرا پیاز 2
- لہسن 3 جواں
- خشک لال مرچ 2
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گاڑھی سویا ساس آدھا چمچ
- چینی 1 چمچ
- اویسٹر ساس 1 چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- کھانے کا تیل 2 چمچ
- مکئی کا آٹا 1 چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
گوشت دھو کر پتلی سلائسز (0.5 سینٹی) کاٹیں۔ پانی ابال کر 1 منٹ بلینچ کریں، رنگ بدلنے پر چھان لیں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، ادرک، پیاز، لہسن اور مرچ 1 منٹ بھونیں۔
آنچ تیز کریں، گھونگھا ڈال کر 30 سیکنڈ بھونیں، شراب چھڑکیں۔
سویا ساس، چینی، اویسٹر ساس اور سفید مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پانی ڈال کر ڈھانپیں، ابال لیں، پھر آنچ کم کر ڈھک کر 5 منٹ پکائیں۔
ڈھکن کھولیں، آنچ تیز کریں ساس گاڑھی ہونے تک۔ چکھ کر نمک ڈالیں۔ مکئی کا آٹا ڈال کر چمک آنے تک بھونیں (30 سیکنڈ)۔
Tips
گھونگھے کو زیادہ نہ پکائیں؛ ہلکا بلینچ اور 5 منٹ پکانا نرم رکھتا ہے۔ مکئی کا آٹا ساس کو چمکدار بناتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔