โหยวฉา (ชาน้ำมัน)
ขนมพื้นเมืองของกุ้ยโจว ผสมผสานข้าวคั่ว ถั่วลิสง และชาขิง ให้รสหอมอบอุ่น
ซี่โครงหมูนึ่งข้าวคั่ว
เมนูนึ่งจีนคลาสสิก ซี่โครงหมูเคลือบด้วยข้าวคั่วบด นึ่งจนเปื่อยหอม ข้าวคั่วซึมซับน้ำเนื้อ ให้รสชาติกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม
กงถิงชีส (กงถิงไนลาโอ)
ของหวานละเอียดนุ่มนวลที่มีต้นกำเนิดจากราชสำนักชิง ผสานกลิ่นหอมของนมและข้าวหมากอย่างลงตัว เป็นของหวานคลาสสิกที่สดชื่นในฤดูร้อน
เยี่ยเอ๋อร์ปา (叶儿粑) - ขนมจีบข้าวเหนียวเสฉวน
ขนมขึ้นชื่อของเสฉวน แป้งข้าวเหนียวนุ่มไส้หมูสับรสเค็มกับผักกาดดอง ห่อด้วยใบส้มโอ นึ่งจนหอมนุ่ม อร่อยลงตัว
ซือจื่อโม่ (ขนมปังอบบนหิน)
ขนมปังดั้งเดิมของมณฑลส่านซี อบบนก้อนหินร้อน กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นข้าวสาลีและเสน่ห์แห่งตำรับโบราณ
ไก่ย่างฝูหลี่จี๋
มีต้นกำเนิดจากฝูหลี่จี๋ มณฑลอานฮุย ไก่สีทองแดงนี้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นรมควันเข้มข้น เป็นอาหารเทศกาลดั้งเดิมที่น่าจดจำ
ก๋วยเตี๋ยวปลาหยุนเหมิง
ทำจากปลาสดและแป้งคุณภาพสูง เส้นนุ่มลื่น กลมกล่อมด้วยรสปลา เป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลหูเป่ย
หั่วหงหยู (ปลาเซียกวน)
อาหารอันฮุยคลาสสิก ปลาเซียกวนมีชื่อเสียงเรื่องกลิ่นควันรมควันที่ไม่เหมือนใคร ภายนอกกรอบ ภายในนุ่ม สีแดงน้ำตาลสวยงาม
ปลาชาดรมควันใบชาเหมาเฟิง
อาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย ปลาชาดรมควันด้วยใบชาเหมาเฟิง กลิ่นหอมของชาซึมเข้าเนื้อปลา สีเหลืองทอง เนื้อนุ่ม รสชาติเป็นเอกลักษณ์
徽州圆子
ฮุยโจวหยวนจื่อ (Huizhou Yuanzi) เป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอันฮุย ประเทศจีน: ลูกชิ้นหมูผสมแห้วและเห็ดหอม คลุกด้วยข้าวเหนียวนึ่งจนสุก นุ่ม เหนียว อร่อย
ปลาไหลทุบตุ๋น (ตุนเซิงเฉียว)
อาหารคลาสสิกของนานกิง นำปลาไหลทุบให้นิ่มแล้วตุ๋น ทำให้เนื้อนุ่มละมุนและซอสเข้มข้นหอมกลมกล่อม
ปลาไหลตุ๋นรูปอานม้า (ต้าเช่ามาอานเฉียว)
อาหารจานคลาสสิกของหวยหยาง ปลาไหลหั่นเป็นรูปอานม้าตุ๋นกับหมูสามชั้น รสเข้มข้นและอร่อย
หมูเปรี้ยวเซียงซี (Xiangxi Sour Pork)
อาหารพื้นเมืองของเขตปกครองตนเองถูเจียและเหมียวในมณฑลหูหนาน หมูเปรี้ยวเผ็ดนี้กรอบและนุ่ม มีกลิ่นหมักดองที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
ซุปเสวี่ยไฉต้าถังหวงหวี่ (ซุปปลาจวดเหลืองกับผักเสวี่ยไฉ)
ความเค็มของผักเสวี่ยไฉเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาจวดเหลืองที่นุ่ม ทำให้ได้น้ำซุปสีขาวข้นที่อุดมไปด้วยรสชาติ เป็นอาหารดั้งเดิมของหนิงปัว
ซุปเนื้อชาโอเจียวแห่งเลซาน
อาหารดั้งเดิมจากเมืองเลซาน มณฑลเสฉวน เนื้อนุ่ม ตับกรุบกรอบ น้ำซุปเข้มข้น และน้ำจิ้มเผ็ดร้อน
กุ้งไทชิ
อาหารจีนชั้นสูงแบบดั้งเดิม โดยนำเนื้อกุ้งมาปั้นเป็นลวดลายไทชิสองสี เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น สื่อถึงความสมดุลของหยินหยาง
เป็ดพะโล้จินหลิง (เป็ดเค็มหนานจิง)
เป็ดพะโล้จินหลิง อาหารดั้งเดิมของหนานจิง ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสีขาวนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยเย็นที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง
ชิงตุ้นจีฝู (ลูกชิ้นไก่และหมูตุ๋นน้ำใส)
อาหารพื้นเมืองของมณฑลเจียงซู ลูกชิ้นนุ่มทำจากไก่และหมูสับ ตุ๋นในน้ำซุปใส รสชาติละมุน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
水晶肴蹄 (จู๋เจียงเย่าตี๋)
อาหารเย็นขึ้นชื่อแห่งเมืองเจิ้นเจียง 100 ปี เยลลี่ใส เนื้อนุ่มเด้ง รับประทานกับขิงซอยและน้ำส้มสายชู เป็นกับแกล้มชั้นเลิศในงานเลี้ยง
老北京豆酱
ซอสถั่วเหลืองสไตล์ปักกิ่งคลาสสิก เคี่ยวกับถั่วเหลืองและหมูสามชั้น รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่ม เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย