เป็ดรมควันอูเหวย
อาหารจานดั้งเดิมจากอูเหวย มณฑลอานฮุย เป็ดรมควันนี้มีหนังสีแดงเข้มเป็นมัน เนื้อนุ่ม ผสมผสานกลิ่นรมควันและเครื่องหมักอย่างลงตัว ทิ้งรสชาติที่ประทับใจ
ซุปลำไส้ใหญ่ลัวซาน
ชามซุปลำไส้ใหญ่ลัวซานร้อนๆ รสเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน หอมพริกไทยและพริก เป็นอาหารอุ่นท้องแบบดั้งเดิมจากซินหยาง มณฑลเหอหนาน
กูซีห่านตุ๋น
อาหารดั้งเดิมของกูซี มณฑลเหอหนาน เนื้อห่านนุ่ม น้ำเกรวี่เข้มข้น รสเค็มเผ็ดเล็กน้อย
美人肝
อาหารดั้งเดิมจากเมืองหนานจิง ตับเป็ดนุ่มลื่น เงาสีแดง รสเค็มอูมามิ ประทับใจไม่รู้ลืม
กราสป์ฟรายด์ฟิชสไลซ์ (จัวเฉา ฟิช สไลซ์)
ด้านนอกสีทองกรอบ ด้านในนุ่ม ซอสเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารปักกิ่งคลาสสิกที่พระนางซูสีไทเฮาทรงตั้งชื่อ หมายถึง 'ชวนน้ำลายสอ'
เป็ดเซียน (Shenxian Duck)
อาหารจีนคลาสสิก เป็ดนุ่มชุ่มฉ่ำอาบด้วยซอสเข้มข้น นึ่งจนละลายในปาก
ซื่อลี่กิงโกะ
ของหวานดั้งเดิมจากตำรับขงจื๊อ เมล็ดแปะก๊วยนุ่มหวานในน้ำเชื่อมน้ำตาลกรวดและดอกออสแมนทัส หอมละมุนชื่นใจ
อาเกตแปะก๊วย
อาหารดั้งเดิมของซานตง: แปะก๊วยหุ้มด้วยเนื้อไก่บดทอดกรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวหวาน รูปทรงคล้ายอาเกต เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
เป็ดสี่ศุข (ซีสียาจื่อ)
เป็ดสี่ศุขเป็นอาหารจีนโบราณที่ใช้ในงานเลี้ยง เป็ดนุ่มละลายในปาก ซอสเข้มข้น เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภและความสุข
单县羊肉汤
ซุปเนื้อแกะซานเซียนเป็นอาหารดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงของมณฑลซานตง น้ำซุปสีขาวขุ่น เนื้อแกะนุ่มไม่มีกลิ่นสาบ เป็นซุปที่อบอุ่นและบำรุงกำลัง เหมาะสำหรับวันหนาว
ผานหลงไช่
อาหารนึ่งดั้งเดิมของมณฑลหูเป่ย: ไส้ปลาและหมูห่อด้วยแผ่นไข่ ตัดแต่งเป็นรูปมังกรขด นุ่ม อร่อย เหมาะกับงานเลี้ยง
เป็ดย่างหลูโจว
อาหารดั้งเดิมของเหอเฟย เป็ดย่างหลูโจวมีหนังกรอบ เนื้อนุ่ม และกลิ่นหอมของไม้ผลอย่างเข้มข้น
ตะพาบน้ำตุ๋นน้ำตาลกรวด
ซอสสีแดงข้นเงา เนื้อตะพาบนุ่มอุดมด้วยคอลลาเจน รสหวานเค็ม เป็นอาหารบำรุงแบบดั้งเดิมของหนิงปัว
ตับงาม
ตับงามเป็นอาหารดั้งเดิมของนานจิง ทำจากตับอ่อนของเป็ด มีเนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติละเอียดอ่อน ตั้งชื่อตามลักษณะที่สวยงาม
เป็ดเค็มจินหลิง
เป็ดเค็มจินหลิงเป็นอาหารดั้งเดิมของหนานจิง ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเค็ม เนื้อนุ่ม และหนังกรอบ เป็นที่โปรดปรานในงานเลี้ยง
สามเส้นปีกปลาฉลาม
อาหารจีนชั้นสูงในงานเลี้ยง ครีบฉลามนุ่มกับเส้นไก่ แฮม และหน่อไม้ในน้ำซุปรสกลมกล่อม
หลงยืนเฟิงกาน (ตับไก่ยัดไส้ลำไย)
หลงยืนเฟิงกานเป็นอาหารจานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน ผสมผสานความนุ่มของตับไก่กับความหวานของลำไยได้อย่างลงตัว ผลลำไยใสสีเคลือบยัดไส้ด้วยตับไก่บดเนียน ราดด้วยซอสเงาวับ สร้างความสมดุลที่กลมกล่อมระหว่างรสเค็มและหวาน เป็นอาหารจานหรูที่ประทับใจ