ขาหมูตุ๋นซีอิ๊ว (หงเส่า)
ขาหมูตุ๋นจนเปื่อยและเป็นเงาด้วยซอสซีอิ๊วหอมหวาน เป็นเมนูจีนคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ก๋วยจั๊บน้ำใสสไตล์แต้จิ๋ว (กัวจื๊อ)
เส้นก๋วยจั๊บนุ่ม ๆ ในน้ำซุปตุ๋นเข้มข้นหอมกรุ่น ราดด้วยไข่ตุ๋นและเต้าหู้ตุ๋น อาหารข้างทางคลาสสิกของแต้จิ๋วที่อบอุ่นทั้งกายและใจ
ลูจู่หั่วซ่าว (บราซด์ไส้หมูกับขนมปังปิ้ง)
อาหารข้างทางชื่อดังของปักกิ่ง ไส้หมูและปอดหมูตุ๋นในน้ำซุปซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอดและขนมปังปิ้ง รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ
ลูกชิ้นหมูตุ๋นสไตล์ใต้ (หนาน เจียน วาน จึ)
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ กรอบนอกนุ่มใน ราดซอสเข้มข้น ลูกชิ้นหมูทอดแล้วตุ๋น รสหวานเค็ม อร่อยเข้ากับข้าวสวย
เนื้อแกะกระดูกสันหลังแบบปักกิ่ง (ปักกิ่งหยางจีจื่อ)
สตูเนื้อแกะกระดูกสันหลังแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม มีมันสมองอร่อย เหมาะกับหน้าหนาว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ตุ๋นสไตล์เฉาโจว
เส้นหมี่นุ่มลื่นในน้ำซุปเครื่องเทศเข้มข้น ราดหน้าหมูสามชั้นตุ๋นและไข่ตุ๋น ของกินข้างทางชื่อดังของแต้จิ๋ว
ปลาจวดเหลืองตุ๋น
เมนูปลาตุ๋นสไตล์จีนโบราณ เนื้อปลานุ่มละมุน ซอสเข้มข้นเข้าเนื้อ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว
锅塌鸡签
กรอบนอกนุ่มใน เส้นไก่ทอดแล้วตุ๋นในน้ำซุปหอม ๆ อาหารบ้าน ๆ สไตล์ซานตง
เครื่องในหมูตุ๋นเต้าหู้สไตล์ปักกิ่ง
อาหารปักกิ่งแบบดั้งเดิมที่ใส่เครื่องในหมูและเต้าหู้ตุ๋นในน้ำซุปเข้มข้น อุ่นใจในวันหนาว
ขาหมูอบสาลี่หิมะ
ความหวานของสาลี่หิมะและความนุ่มของขาหมูผสมผสานอย่างลงตัวในอาหารปักกิ่งจานนี้ รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม
ข้าวตุ๋นแต้จิ๋ว (Teochew Braised Rice)
ข้าวตุ๋นสไตล์แต้จิ๋วชามหนึ่ง ราดด้วยน้ำตุ๋นซีอิ๊วเข้มข้น หมูสามชั้นนุ่มๆ และไข่ต้มเค็มกำลังดี
เต้าหู้พะโล้แบบแต้จิ๋ว
เต้าหู้สีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น ปรุงรสด้วยน้ำพะโล้หอมๆ เมนูแต้จิ๋วที่เรียบง่ายแต่น่าจดจำ เป็นของว่างที่อร่อย
สตูขาหมูแบบเฉาโจว
สตูขาหมูเฉาโจวมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่มรสกลมกล่อม อุดมด้วยคอลลาเจน หอมเครื่องเทศสไตล์เฉาโจว เป็นเมนูคลาสสิกที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงของเฉาโจว
เครื่องเคียงตุ๋นซีอิ๊วสไตล์แต้จิ๋ว (Chaozhou Braised Platter)
เมนูเรียกน้ำย่อยชั้นนำของงานเลี้ยงแต้จิ๋ว ประกอบด้วยเนื้อตุ๋น เต้าหู้ และไข่ในน้ำซีอิ๊วเข้มข้น รับประทานกับน้ำจิ้มกระเทียมน้ำส้มสายชู
ไส้ใหญ่ตุ๋นเก้าเลี้ยว
อาหารคลาสสิกจากมณฑลซานตง โด่งดังเรื่องการผสานห้ารส ไส้ใหญ่เนื้อนุ่มเคลือบสีแดงแวววาว หวาน เปรี้ยว ขม เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
จานรวมเครื่องตุ๋นน้ำเกลือ
อาหารเย็นคลาสสิกที่รวบรวมเครื่องตุ๋นหลากชนิด สีสันสวยงาม รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับงานสังสรรค์
ห่านตุ๋นเฉาโจว (ห่านหัวสิงโต)
อาหารคลาสสิกของเฉาโจวที่ใช้ห่านหัวสิงโตตัวตุ๋นในน้ำเกลือปรุงรสอย่างช้าๆ หนังนุ่ม รสเข้มข้น เป็นเมนูหลักในงานเลี้ยง
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว (ปาโร่วเถียว)
เมนูบ้าน ๆ สุดคลาสสิก หมูสามชั้นต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตุ๋นกับซอสซีอิ๊วจนเงางาม นุ่มละลายในปาก
เนื้อตุ๋นจีน (Wei Niurou)
เนื้อตุ๋นช้าๆ จนนุ่มและชุ่มฉ่ำ น้ำเกรวี่เข้มข้นที่ทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับฤดูหนาว
ปีกไก่ตุ๋นย่าง (Feng Wei Kao Lu)
การผสมผสานระหว่างรสชาติเข้มข้นจากการตุ๋นและความกรอบจากการย่าง ทำให้ปีกไก่จานนี้ไม่อาจต้านทานได้