ตะพาบน้ำตุ๋นน้ำตาลกรวด
ซอสสีแดงข้นเงา เนื้อตะพาบนุ่มอุดมด้วยคอลลาเจน รสหวานเค็ม เป็นอาหารบำรุงแบบดั้งเดิมของหนิงปัว
หมูสามชั้นอบกรอบ
หมูสามชั้นอบกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าซอสข้นมันวาว รสกลมกล่อม เข้ากับข้าวสวยเป็นอย่างดี
พระกระโดดข้ามกำแพง
สตูว์จีนสุดหรูที่ทำจากเนื้อสัตว์และซีฟู้ดชั้นเลิศ เคี่ยวอย่างช้าๆ จนเข้มข้น ว่ากันว่ากลิ่นหอมชวนให้พระพุทธเจ้ากระโดดข้ามกำแพงมาชิม
แกะซ่อนปลา
อาหารประวัติศาสตร์จากซีโจว เนื้อแกะและปลาคาร์พถูกตุ๋นรวมกันสร้างรสชาติกลมกล่อม น้ำข้นขาว เป็นอาหารบำรุงสำหรับหน้าหนาว
เป็ดยัดไส้ครีบฉลาม
เมนูคลาสสิกนี้ใช้เป็ดทั้งตัวยัดไส้ครีบฉลามชั้นดี เคี่ยวจนเป็ดนุ่ม ครีบฉลามละมุน น้ำซุปเข้มข้น อร่อย เป็นเมนูหรูหราสำหรับงานเลี้ยง
รูเหนียงเซิงฟู (ไส้เนื้อในกลูเตนตุ๋น)
อาหารบ้านๆ สไตล์เซี่ยงไฮ้: ถุงกลูเตนข้าวสาลีสอดไส้หมูปรุงรส ตุ๋นในซอสถั่วเหลืองเข้มข้นจนนุ่มและกลมกล่อม อร่อยเต็มรสอูมามิ
หงซ่าวจู้ตู้ (กระเพาะหมูตุ๋นซีอิ๊วแดง)
หงซ่าวจู้ตู้เป็นอาหารจีนคลาสสิก กระเพาะหมูนุ่มละมุน อร่อยเข้มข้นด้วยซีอิ๊ว หอมเครื่องเทศ เข้ากับข้าวสวยได้ดีที่สุด เคี่ยวจนเปื่อย กลมกล่อม เหมาะทั้งกับข้าวในบ้านและงานเลี้ยง
ลูกชิ้นสี่ความสุข (ซีซีหวานจื่อ)
ลูกชิ้นสี่ความสุขเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่ใช้ในงานเฉลิมฉลอง สื่อถึงโชคลาภ โชคลาภ อายุยืน และความสุข ทำจากหมูบดและเกาลัดน้ำ ทอดแล้วตุ๋นจนนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสเข้มข้นมันวาว
หวยเปาหลี่ (ปลาคาร์พยัดไส้)
ปลาคาร์พทั้งตัวยัดไส้เนื้อสัตว์รสอร่อย ทอดแล้วตุ๋นจนสมบูรณ์ ปลายังคงสภาพสมบูรณ์ เป็นสัญลักษณ์ของการกลับมารวมกันและความสุข เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลอง
ปลาจวดเหลืองตุ๋นซีอิ๊ว
เมนูจีนทำง่ายแบบบ้านๆ ใช้ปลาจวดเหลืองทอดให้หอมแล้วตุ๋นในซอสเข้มข้น เนื้อปลานุ่มซึมซับรสชาติเข้ากันดีกับข้าวสวยร้อนๆ
กัวต๋า จีเชียน (ไก่ชุบไข่ตุ๋น)
กัวต๋า จีเชียน เป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลซานตง เนื้อไก่หมักแล้วชุบไข่ทอดจนเหลืองทอง จากนั้นตุ๋นในน้ำซุปรสกลมกล่อม ได้ไก่นุ่มฉ่ำราดด้วยซอสเงางามน่าทาน
ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว
ซี่โครงหมูตุ๋นในซอสซีอิ๊วเข้มข้นจนเปื่อยยุย เนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติหวานนำเค็มตาม ลงตัวกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเมนูจีนทำง่ายที่บ้าน
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ