ซี่สี่เฉากะฟู (四喜烤麸)
อาหารเย็นคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ กะฟู (กลูเตน) ดูดซับซอสหวานเค็ม ใส่หูหนู เห็ดหอม และถั่วลิสง รสชาติเข้มข้นหลายชั้น เสิร์ฟเย็นยิ่งอร่อย
เป็ดตุ๋นซีอิ๊วเซี่ยงไฮ้
อาหารคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ เป็ดตุ๋นในซีอิ๊วเข้มข้น รสหวานเค็ม ผิวเป็นมันสีน้ำตาลแดงน่ารับประทาน
เสี่ยวเพี่ยนเจาจี
อาหารเย็นคลาสสิกจากเซี่ยงไฮ้ ชิ้นไก่เนื้อนุ่มหมักในเหล้าข้าวหมัก เสิร์ฟเย็น เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหน้าร้อน
กุ้งลั่วเย่ผีปา (กุ้งทอดกรอบ)
สีทองกรอบเหมือนใบไม้ร่วง เนื้อกุ้งหวานเด้ง จิ้มซอสพริกหวานยิ่งอร่อย เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
โจ๊กไก่เสี้ยวเส้าซิง
โจ๊กไก่เสี้ยวเส้าซิงเป็นของว่างสุดคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้: โจ๊กข้าวกับน้ำซุปไก่เนียนนุ่ม ราดด้วยไก่ลวกนุ่มและซอสปรุงรส
เค้กข้าวผัดเซี่ยงไฮ้
เค้กข้าวนุ่มหนึบผัดกับหมูและผักกรุบกรอบในซอสซีอิ๊วหอมๆ อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่อบอุ่นและอร่อย
ถั่วแระแช่เหล้าหมัก (เฉาเหมาโต้ว)
อาหารจานเย็นคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้ ถั่วแระแช่ในน้ำดองเหล้าหมักสูตรพิเศษ หอมกลิ่นเหล้า รสชาติสดชื่น กรุบกรอบ เหมาะเป็นกับแกล้มในฤดูร้อน
เจาเหมินเชียง (Zao Men Qiang)
อาหารเย็นชื่อดังของเซี่ยงไฮ้ ลิ้นหมูหมักในเหล้าข้าวหมัก ให้รสชาติกรุบกรอบและกลิ่นหอมของเหล้า เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องดื่ม
จ้าว จู จั้ว (ขาหมูหมักน้ำหมักข้าวหมาก)
อาหารเย็นสไตล์เซี่ยงไฮ้ ขาหมูต้มจนนุ่มแล้วหมักในน้ำหมักข้าวหมากหอมๆ ให้รสเค็มหวานกำลังดี เหมาะเป็นของทานเล่นหน้าร้อน
ปลาไหลซู่ซ่า (响油鳝糊)
ปลาไหลนุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับซอสเค็มเข้มข้น ราดด้วยน้ำมันร้อนจัดจนเกิดเสียงซู่ซ่าและกลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นเมนูคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้
ปลาท้องพระหัตถ์พระพุทธเจ้า (Foshou Dudang)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก ปลาท้องกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสเปรี้ยวหวาน รูปทรงคล้ายพระหัตถ์พระพุทธเจ้า เป็นมงคล
ปลิงทะเลตุ๋นไข่กุ้ง (虾子大乌参)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก ปลิงทะเลนุ่มเคลือบไข่กุ้งหอมๆ น้ำซอสเข้มข้นอูมามิ
素蟹粉 (ไข่ปูเทียมเจ)
อาหารเจสไตล์เซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่เลียนแบบไข่ปูได้อย่างชาญฉลาดโดยใช้มันฝรั่ง แครอท และไข่ ขิงและน้ำส้มสายชูดำเป็นตัวชูรส ให้รสเปรี้ยวเผ็ดหวานกลมกล่อม
กุ้งคริสตัล (ซุยจิ่งเซียเหริน)
ระยิบระยับเหมือนคริสตัล นุ่มและอร่อย อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิกที่เพิ่มความสง่างามให้ทุกโต๊ะ
ปลาฮุยหยูอบซีอิ๊วดำ (สไตล์เซี่ยงไฮ้)
อาหารปลาเซี่ยงไฮ้คลาสสิก เนื้อปลานุ่มละมุน มีซอสซีอิ๊วดำหวานมันเคลือบอย่างเข้มข้น
จ้าวหลิวหยูเพี่ยน (ปลาผัดซอสข้าวหมัก)
อาหารเซี่ยงไฮ้ชื่อดัง เนื้อปลานุ่มในซอสหอมจากข้าวหมักที่มีรสหวานอ่อนๆ