เนื้อแกะนึ่งกับถั่วตาดำ (เจิ้งหยางเหมยฮั่น)
เจิ้งหยางเหมยฮั่นเป็นเมนูนึ่งคลาสสิกที่มีเนื้อแกะนุ่มและถั่วตาดำที่ซึมซับน้ำซุปหอม ๆ เป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัว
บะบ๋าวตงกวจง (น้ำเต้าจีนตุ๋นแปดสิ่งล้ำค่า)
น้ำเต้าจีนถูกใช้เป็นภาชนะบรรจุของล้ำค่าแปดอย่าง นึ่งจนสุก น้ำซุปใส รสสดใหม่ รูปทรงสวยงาม เป็นเมนูคลาสสิกสำหรับหน้าร้อน
原笼粉蒸
เมนูนึ่งแบบจีนดั้งเดิม ใช้หมูสามชั้นและแป้งข้าวเจ้า เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ แป้งข้าวซึมซับน้ำปรุงรส ทุกคำละลายในปาก
ซากุยโข่วโหรว (หมูสามชั้นอบเผือก)
อาหารฮากกาคลาสสิก หมูสามชั้นมันแต่ไม่เลี่ยน เผือกซึมซับน้ำหมูหอมนุ่ม สีแดงสด ละลายในปาก เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
ฟีนิกซ์ตุ่นดอกโบตั๋น (ไก่ตุ๋นกับกระเพาะหมู)
อาหารคลาสสิกของหุยโจว ไก่และกระเพาะหมูตุ๋นจนน้ำซุปขาวข้น เนื้อนุ่ม จัดจานเป็นรูปดอกโบตั๋น อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับงานเลี้ยง
กุ้งนึ่งใส่ไข่ปู
เมนูนึ่งชั้นเลิศที่ผสมผสานมูสกุ้งนุ่มลื่นเข้ากับไข่ปูรสเข้มข้น เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดและนำเสนออย่างหรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
เห็ดหอมยัดไส้ (เซียงกู่เหอ)
เห็ดหอมสดยัดไส้หมูและกุ้งนึ่งจนสุก อร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
นกพิราบตุ๋นหวงซาน
นกพิราบตุ๋นหวงซานเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอันฮุย ตุ๋นกับแฮมและเห็ดหอม น้ำซุปใส หอมกลมกล่อม เนื้อนกพิราบนุ่ม มีประโยชน์และน่าจดจำ
โจวโย่วโต่วฉี่โข่วโหรว (หมูสามชั้นกรอบกับถั่วดำหมัก)
อาหารหูหนานคลาสสิก: หมูสามชั้นต้ม ทอด แล้วนึ่งจนหนังเหี่ยวกรอบ ถั่วดำหมักเพิ่มรสชาติอูมามิเข้มข้น มันแต่ไม่เลี่ยน
ลาเว่ยเหอเจิง (เนื้อรมควันนึ่งรวม)
อาหารคลาสสิกของหูหนานที่นำหมูสามชั้นรมควัน ไส้กรอก และปลารมควันมานึ่งรวมกัน ให้รสชาติเข้มข้นและหอมกลิ่นควัน
ไก่ยูซุปใส (Qing Tang Yue Ji)
อาหารเจ้อเจียงแบบดั้งเดิม น้ำซุปใสและไก่นุ่ม พร้อมแฮมและหน่อไม้ รสชาติกลมกล่อมและหรูหรา
หูเป่า แฮมเจ
อาหารเจดั้งเดิมของหังโจว รูปทรงเหมือนแฮม ทำจากแผ่นเต้าหู้ห่อไส้ผัก นึ่งและทอดกรอบ ให้รสชาติกลมกล่อมและความหนึบ
บันจื้อกันเป่ย (ขนมเปียกปูนหอยเชลล์แห้งและกุ้งนึ่งรูปแหวน)
อาหารนึ่งสุดสง่างามรูปทรงแหวน ทำจากหอยเชลล์แห้งและกุ้งบด มีเนื้อสัมผัสเด้งดึ๋ง รสอูมามิ ราดด้วยซอสเงาวับ
ไก่ในแตงโม
ไก่นึ่งในเปลือกแตงโม เนื้อไก่ซึมซับความหวานจากผลไม้ ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำซุปใส เป็นอาหารฤดูร้อนที่สดชื่น
โป๊ยเซียนข้ามทะเลและอรหันต์ (ปาเซียนกั๋วไห่เน่าโลหาน)
อาหารคลาสสิกจากงานเลี้ยงของขงจื๊อ: อาหารทะเลแปดชนิดและอรหันต์ไก่สับตุ๋นรวมกัน น้ำซุปใส รสเข้มข้น การจัดวางอย่างประณีต สัญลักษณ์แห่งโชคลาภ
ไข่เลี้ยงนกฟีนิกซ์สองตัว
อาหารคลาสสิกจากคฤหาสน์ขงจื๊อ ไก่นุ่มนึ่งในไข่เหลืองทอง เนื้อสัมผัสนุ่ม การนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ สัญลักษณ์แห่งการกลับมาพบกันและความสุข
ปลาทองหางนกฟีนิกซ์
เมนูงานเลี้ยงที่ประณีต ทำจากกุ้งบดสดเป็นรูปปลาทอง มีหางเป็นหางนกฟีนิกซ์ นึ่งจนสุก เนื้อนุ่มหวาน และดูสวยงาม แสดงถึงฝีมือชั้นเลิศของการทำอาหาร
เฟิ่งซู่ออกจากไข่หนึ่งใบ (อี๋หลวนฟูซวางเฟิ่ง)
อาหารจานเด็ดแห่งตระกูลขงจื๊อ ใช้ฟักเขียวเป็น 'ไข่' และไก่หนุ่มสองตัวเป็น 'นกเฟิ่ง' นึ่งนานหลายชั่วโมงจนฟักเขียวใส เนื้อไก่เปื่อยยุ่ย น้ำซุปกลมกล่อมเข้มข้น เป็นจานเด่นในงานเลี้ยง
เต้าหู้รังผึ้งรวมมิตร
เมนูนี้นำเต้าหู้เนื้อนุ่มมาเจาะแล้วยัดไส้ส่วนผสมรวมมิตรที่ปรุงรสอย่างดี ให้รูปร่างคล้ายรังผึ้ง อร่อยหลากหลายเนื้อสัมผัส เป็นเมนูงานเลี้ยงที่ทั้งสวยและอร่อย
ไป๋จื๋อหร่างยวี (ปลายัดไส้ราดซอสขาว)
อาหารจีนซานตงคลาสสิกที่นำเนื้อปลาไม่ติดก้างมาสับ ปรุงรส แล้วยัดกลับเข้าไปในหนังปลา จากนั้นนึ่งและราดด้วยซอสขาวครีมมี่ ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง