หมูทอดซานซี (กั๋วโยวโร่ว)
หมูชุบแป้งทอดสีทอง เนียนนุ่ม กับเห็ดหูหนูดำและพริกหยวก รสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูขึ้นชื่อของซานซี
原平锅魁
แป้งกรอบสีทองไส้หมูฉ่ำรสอร่อย ขนมปังแผ่นดั้งเดิมจากหยวนผิง มณฑลซานซี อัดแน่นด้วยรสชาติในทุกคำกัด
เนื้อพินเยา
เนื้อพินเยาเป็นอาหารพื้นเมืองของพินเยา มณฑลซานซี มีสีแดงเข้ม เนื้อนุ่ม รสเค็มและหอม เมื่อหั่นเป็นแผ่นจะเห็นเส้นใยชัดเจน เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นของว่างหรือเครื่องเคียง
หัวกระต่ายต้าถง
ของว่างชื่อดังจากต้าถง มณฑลซานซี ทำจากหัวกระต่ายตุ๋นกับเครื่องเทศและพริกในน้ำซุปหอมกรุ่น เนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าติดใจ
หยูเมี่ยนเฮ่อเล่อ (ก๋วยเตี๋ยวข้าวโอ๊ตซานซี)
อาหารเส้นโฮลเกรนดั้งเดิมของมณฑลซานซี นึ่งแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศไข่ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของธัญพืช
ก๋วยเตี๋ยวหูแมว (เหมาเออร์ตัว)
ก๋วยเตี๋ยวหูแมวเป็นเมนูเส้นแบบดั้งเดิมของซานซี มีลักษณะเป็นรูปหูแมว ให้สัมผัสเหนียวนุ่ม รับประทานกับผัดเครื่องเคียงรสชาติกลมกล่อม
ยุเมี่ยน เขาเล่าเขาเล่า (ม้วนแป้งข้าวโอ๊ตนึ่ง)
ของว่างนึ่งดั้งเดิมจากซานซี(ซานซี) รูปร่างคล้ายรังผึ้ง มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ด รสชาติเป็นเอกลักษณ์น่าจดจำ
เฟินถัง หยางเสวี่ย (ซุปเต้าหู้เลือดและวุ้นเส้น)
อาหารข้างทางขึ้นชื่อจากมณฑลส่านซี เต้าหู้เลือดนุ่มและวุ้นเส้นลื่น ๆ ในน้ำซุปรสเผ็ดชา อุ่นสบายในวันหนาว
宝鸡擀面皮
เป่าจี เหลียงผี คืออาหารขึ้นชื่อของมณฑลส่านซี เส้นบางหนึบ คลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาและน้ำส้มสายชู รสเปรี้ยวเผ็ดชวนให้เจริญอาหาร
เสี่ยวเฉาพาโอโม่ (ขนมปังผัดเนื้อแกะ)
อาหารขึ้นชื่อของซีอาน: ขนมปังกรอบสีทองผัดกับเนื้อแกะนุ่มๆ เห็ดหูหนูดำ และดอกลิลลี่ในซอสเปรี้ยวเผ็ด รสชาติกลมกล่อม เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพาโอโม่
หูลโถวเปาโหม (ซุปไส้หมูกับขนมปัง)
อาหารเจ้าเด็ดแห่งซีอาน เสิร์ฟไส้หมูนุ่มในน้ำซุปเข้มข้นกับขนมปังชิ้น ราดด้วยพริกแห้งและผักชี
ซานปี้ซือ (สามเส้นหนัง)
อาหารเย็นแบบดั้งเดิมของมณฑลส่านซี ทำจากหนังสามชนิดหั่นเส้น กรุบกรอบสดชื่นกับน้ำราดเปรี้ยวหวานเผ็ด เหมาะสำหรับฤดูร้อน