ผัดหมูกับหัวหอม
เมนูง่าย ๆ ทำเร็ว หัวหอมหวาน เนื้อหมูนุ่ม ผัดกับซอสหอม ๆ เข้ากับข้าวสวยได้ดีมาก
Ingredients
13 items- เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขิง ชิ้นเล็ก
- เหล้าจีน (เส้าซิง) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำตาล เล็กน้อย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
- ต้นหอมหรือผักชี เล็กน้อย
Nutrition
Steps （6 steps）
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ คลุกกับเหล้า ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด หมักทิ้งไว้ 10 นาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเสี้ยว สับกระเทียมและหั่นขิงเป็นแว่น พักไว้
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเร่งเป็นไฟแรง ใสหมูลงผัดเร็วจนเปลี่ยนสี ประมาณ 1 นาที ตักออกพักไว้
ใส่น้ำมันเหลือไว้เล็กน้อย ผัดกระเทียมและขิงไฟกลาง ใส่หัวหอมผัดไฟแรงจนใสและนิ่ม ประมาณ 2 นาที
ใส่หมูกลับลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดเร็ว ๆ 30 วินาทีให้เข้ากัน
ปรุงเกลือตามชอบ โรยต้นหอมหรือผักชี เสิร์ฟ
Tips
เคลือบหมูด้วยแป้งข้าวโพดจะทำให้เนื้อนุ่ม ผัดหมูก่อนแล้วพักไว้เพื่อไม่ให้สุกเกินไป ผัดหัวหอมด้วยไฟแรงเพื่อให้ยังกรอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
กุ้งอบน้ำมัน
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลซานตง ปรุงจากกุ้งสดอบในน้ำมันและซอสจนมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่ม ซอสหวานเค็มกลมกล่อม เหมาะเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยง
เป็ดปักกิ่ง
อาหารคลาสสิกระดับโลกแห่งอาหารปักกิ่ง หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวาน และต้นหอมฝอย ทุกคำคือความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ สัมผัสประสบการณ์เป็ดปักกิ่งแท้ๆ ที่บ้าน!
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ