شرائح لحم الخنزير المقلية مع البصل
طبق منزلي سريع وسهل مع بصل حلو وشرائح لحم طرية في صلصة لذيذة. جاهز في دقائق، وهو رفيق مثالي للأرز.
Ingredients
13 items- لحم خنزير (فيليه) 200 غرام
- بصل 1
- ثوم 2 فصوص
- زنجبيل قطعة صغيرة
- نبيذ الطبخ (شاوشينغ) 1 ملعقة كبيرة
- صويا صوص خفيف 1 ملعقة كبيرة
- صويا صوص غامق 1/2 ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض 1/2 ملعقة صغيرة
- نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة
- سكر رشة
- زيت طبخ 2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- بصل أخضر أو كزبرة القليل
Nutrition
Steps （6 steps）
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. اخلطه مع نبيذ الطبخ، صويا خفيف، فلفل أبيض ونشا الذرة. تبّل لمدة 10 دقائق.
قشر البصل واقطعه إلى قطع هلالية. افرم الثوم وقطع الزنجبيل شرائح. اتركه جانباً.
سخّن المقلاة على نار متوسطة، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وارفع النار إلى عالية. عندما يسخن، أضف شرائح اللحم وقلّب بسرعة حتى يتغير لونها، حوالي دقيقة. ارفعها واتركها جانباً.
اترك قليلاً من الزيت في المقلاة، قلّب الثوم والزنجبيل على نار متوسطة. أضف البصل وقلّب على نار عالية حتى يصبح شفافاً وطرياً، حوالي دقيقتين.
أعد اللحم إلى المقلاة. أضف ملعقة كبيرة من صويا خفيف، نصف ملعقة من صويا غامق ورشة سكر. قلّب بسرعة لمدة 30 ثانية لتمتزج النكهات.
ضبط الملح حسب الحاجة. زيّن بالبصل الأخضر أو الكزبرة المفرومة. قدّم.
Tips
تغليف اللحم بنشا الذرة يبقيه طرياً. قلي اللحم أولاً ثم وضعه جانباً لتجنب زيادة الطهي. طبخ البصل على نار عالية يحافظ على قرمشته.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.