กระเทียมต้นย่าง
กระเทียมต้นย่าง บาร์บีคิวริมทางระดับตำนาน ต้นหอมเขียวกรุบกรอบเคล้าเครื่องเทศ ย่างจนหอมกรุ่น รสเผ็ดนำ อร่อยล้ำ
Ingredients
7 items- กระเทียมต้น (Guy Choy / ต้นหอมใหญ่) 300 กรัม
- ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
- ไม้เสียบ 8 ไม้
Nutrition
Steps （6 steps）
ล้างกระเทียมต้นให้สะอาด ตัดรากประมาณ 0.5 ซม. เอาใบเหี่ยวออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วหั่นเป็นท่อนยาว 8 ซม.
แช่ไม้เสียบในน้ำ 30 นาที เอาต้นกระเทียม 5-6 ต้นเรียงให้ตรง เสียบจากโคนจรดปลายใบให้ระยะห่างเท่า ๆ กัน
ทำซอสทา: ในถ้วยผสม ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
อุ่นเตาถ่านหรือเตาอบที่ไฟแรงปานกลาง (ประมาณ 200°C) ทาตะแกรงด้วยน้ำมันบาง ๆ ถ้าไม่มีเตา ใช้กระทะเทฟล่อนไฟอ่อนก็ได้
วางกระเทียมต้นเสียบบนตะแกรง ย่างไฟแรงปานกลาง 2-3 นาที ทาซอสครั้งนึง พลิกกลับด้าน ย่างต่ออีก 2 นาที จนผิวเกรียมเล็กน้อย หอมกรุ่น ขอบใบม้วน
นำออกจากเตา จัดใส่จาน โรยผงยี่หร่าและพริกป่นเพิ่มตามชอบ เสิร์ฟร้อน ๆ
Tips
แช่ไม้เสียบช่วยไม่ให้ไหม้; อย่าย่างนานเกินไปเพื่อความกรุบ; ทาซอสเพียงครั้งเดียวก็พอ; พริกปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
เซี่ยวหม่าย (ติ่มซำหมูและกุ้งนึ่ง)
เซี่ยวหม่ายเป็นติ่มซำจีนคลาสสิก ไส้หมูและกุ้งชุ่มฉ่ำห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เปิดด้านบนให้เห็นไส้ที่น่าทาน จิ้มกับซีอิ๊วดำและขิง เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะติ่มซำ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้