گرلڈ چائیوز (بھونی پیاز کے پتے)
گرلڈ چائیوز، ایک کلاسک سڑک کے کنارے کا سبزی باربیکیو۔ ہرے پیاز کے پتے مصالحوں میں لپٹے، ہلکے جلے ہوئے تک گرل کیے گئے، کرنچی اور رسیلے، مسالیدار خوشبو کے ساتھ۔
Ingredients
7 items- چائیوز (پیاز کے پتے) 300 گرام
- باربیکیو ساس 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- نمک ایک چٹکی
- بانس کے سیخ 8
Nutrition
Steps （6 steps）
چائیوز کو اچھی طرح دھوئیں، جڑ کے تقریباً 0.5 سینٹی میٹر کاٹیں، مرجھائے پتے ہٹائیں، کچن پیپر سے خشک کریں، پھر 8 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
بانس کے سیخوں کو 30 منٹ پانی میں بھگو دیں۔ 5-6 ڈنٹھل ایک ساتھ لے کر سیدھا کریں، اور سیخ میں تنی سے پتے تک پروئیں، یکساں فاصلے پر۔
برسٹنگ ساس تیار کریں: ایک چھوٹے پیالے میں 2 کھانے کے چمچ باربیکیو ساس، 1 کھانے کا چمچ تیل، 1 چائے کا چمچ زیرہ، 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ اور ایک چٹکی نمک ملا دیں۔ برش کرنے کی مستقل مزاجی تک ہلائیں۔
چارکول گرل یا اوون کو درمیانی تیز آنچ (تقریباً 200°C) پر پہلے سے گرم کریں۔ گرل کو ہلکا تیل لگائیں۔ اگر گرل نہ ہو تو نان اسٹک پین دھیمی آنچ پر استعمال کریں۔
چائیوز کے سیخ گرل پر رکھیں۔ درمیانی تیز آنچ پر 2-3 منٹ گرل کریں، بیچ میں ایک بار ساس برش کریں، پلٹیں اور مزید 2 منٹ گرل کریں جب تک سطح ہلکی جل جائے اور خوشبو آئے، کنارے مڑ جائیں۔
گرل سے نکال کر پلیٹ میں سجائیں۔ چاہیں تو اضافی زیرہ اور لال مرچ چھڑکیں۔ گرم گرم پیش کریں بہترین ذائقے کے لیے۔
Tips
سیخ بھگونے سے جلتے نہیں؛ زیادہ نہ پکائیں تاکہ چائیوز کرنچی رہیں؛ ایک بار ساس لگانا کافی ہے؛ مرچ اپنی پسند کے مطابق کم کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔