ลูกแพร์เคลือบน้ำผึ้ง
ลูกแพร์สีทองเคลือบด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมันวาว กรอบนอกนุ่มใน หวานแต่ไม่เลี่ยน ของหวานจีนคลาสสิกนี้ผสมผสานความหวานสะอาดของลูกแพร์กับน้ำผึ้งหอมๆ เทคนิคละเอียดอ่อนที่ให้ผลลัพธ์น่าประทับใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือของหวานพิเศษ
หลงยืนเฟิงกาน (ตับไก่ยัดไส้ลำไย)
หลงยืนเฟิงกานเป็นอาหารจานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน ผสมผสานความนุ่มของตับไก่กับความหวานของลำไยได้อย่างลงตัว ผลลำไยใสสีเคลือบยัดไส้ด้วยตับไก่บดเนียน ราดด้วยซอสเงาวับ สร้างความสมดุลที่กลมกล่อมระหว่างรสเค็มและหวาน เป็นอาหารจานหรูที่ประทับใจ
พุทราเชื่อมน้ำผึ้ง
พุทราเชื่อมน้ำผึ้งเป็นขนมหวานจีนโบราณที่ทำจากพุทราแห้งคุณภาพดี เคี่ยวในน้ำเชื่อมผึ้งจนพุทราอวบอิ่มและดูดซับรสหวานหอม พุทราจะกลายเป็นสีทองใส เนื้อนุ่มหนึบ หวานกำลังดี เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือจิบชา
เฟิ่งซู่ออกจากไข่หนึ่งใบ (อี๋หลวนฟูซวางเฟิ่ง)
อาหารจานเด็ดแห่งตระกูลขงจื๊อ ใช้ฟักเขียวเป็น 'ไข่' และไก่หนุ่มสองตัวเป็น 'นกเฟิ่ง' นึ่งนานหลายชั่วโมงจนฟักเขียวใส เนื้อไก่เปื่อยยุ่ย น้ำซุปกลมกล่อมเข้มข้น เป็นจานเด่นในงานเลี้ยง
ตกปลาจานหยกในสระมังกร
ตกปลาจานหยกในสระมังกรเป็นอาหารนึ่งที่เปี่ยมไปด้วยบทกวี เนื้อปลาเนื้อเนียนและเต้าหู้จัดเรียงเป็นแผ่นหยก ราดด้วยซอสหอมอร่อย ชวนให้นึกถึงภาพการตกปลาในสระมังกร ให้รสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง (เต้าหู้พุดดิ้ง)
อาหารจีนทำง่ายสไตล์บ้านๆ ที่ใช้เต้าหู้เนื้อเนียนผัดกับกุ้งแห้งและไข่ คนเร็วๆ ได้รสชาติกลมกล่อม เนื้อเต้าหู้ละมุนลิ้น เป็นเมนูปลอบประโลมใจที่เสร็จในไม่กี่นาที
ซุปใสใบหลิวกับรังนก
ซุปใสต้นตำรับจากวังหลวง มีรังนกที่ถูกทำให้เป็นรูปใบหลิว ลอยในน้ำซุปใส ให้สัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติละเอียดอ่อน ทุกช้อนเต็มไปด้วยความหรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
กุ้งตุ๋นซอสจีน (เม็นต้าเซีย)
กุ้งตุ๋นกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อกุ้งแน่นเด้ง เคลือบด้วยซอสเข้มข้น กลิ่นขิง ต้นหอม และกระเทียมซึมซาบเข้าสู่กุ้งอย่างลงตัว เป็นอาหารบ้านยอดนิยมที่ถูกใจทั้งครอบครัวและแขกที่มาเยือน
เป็ดกัวเซา (เป็ดกรอบนึ่งแล้วทอด)
เป็ดกัวเซาเป็นอาหารจีนคลาสสิกที่มีหนังกรอบสีทองและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หมัก นึ่ง และทอดจนกรอบ ช่วยล็อครสชาติและสร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟกับเกลือและพริกไทยหรือซอสถั่วหวานเพื่อรสชาติที่ลืมไม่ลง
ซาวลั่วฮั่นเมี่ยนจิน (ชาวโลฮันเมี่ยนจิน)
ซาวลั่วฮั่นเมี่ยนจินเป็นอาหารเจแบบดั้งเดิมของมณฑลซานตง ทำจากกลูเตนข้าวสาลีทำมือ เห็ดหอม และหน่อไม้ นำไปทอดก่อนแล้วตุ๋นจนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเข้มข้นด้วยซอสหอมกรุ่น เป็นหนึ่งในอาหารเจชั้นยอดที่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจ
ลูกชิ้นหมูผักกาดขาวซานตง
ลูกชิ้นหมูผักกาดขาวซานตงเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่มีชื่อเสียงของอาหารสไตล์ลู หมูสับกับผักกาดขาวทำให้ลูกชิ้นนุ่มฉ่ำ น้ำซุปใสเรียบง่ายแต่แฝงด้วยความประณีตของอาหารซานตง
เต้าหู้รังผึ้งรวมมิตร
เมนูนี้นำเต้าหู้เนื้อนุ่มมาเจาะแล้วยัดไส้ส่วนผสมรวมมิตรที่ปรุงรสอย่างดี ให้รูปร่างคล้ายรังผึ้ง อร่อยหลากหลายเนื้อสัมผัส เป็นเมนูงานเลี้ยงที่ทั้งสวยและอร่อย
น้ำซุปครีมวอลนัทสด
ซุปคลาสสิกจากอาหารลู ผสมผสานวอลนัทสดตามฤดูกาลกับน้ำซุปครีมเข้มข้น วอลนัทนุ่มและกรุบกรอบ น้ำซุปลื่นละมุน เป็นเมนูอบอุ่นสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
สามรสในหม้อดิน (ซา กัว ซาน เว่ย)
เมนูนี้ใช้ไก่ หมูสามชั้น และเห็ดหอมตุ๋นรวมกันในหม้อดินอย่างช้าๆ ส่วนผสมทั้งสามให้รสชาติที่กลมกล่อม มีน้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่ม อุ่นกายในหน้าหนาว
เอ็นวัวตุ๋นเห็ดหอม
เมนูจีนคลาสสิกประจำบ้านที่เอ็นวัวนุ่มเด้งรับประทานคู่กับเห็ดหอมที่ซับน้ำซอสเข้มข้น ตุ๋นอย่างช้าๆจนเอ็นวัวละลายในปากและเห็ดหอมปล่อยกลิ่นหอมลึก เป็นเมนูที่ต้องใช้ความอดทนและฝีมือ เหมาะทานกับข้าวสวย
แฮมเจ (ซูฮัวถุย)
แฮมเจเป็นอาหารเจจีนคลาสสิก ทำจากแผ่นเต้าหู้แห้งปรุงรส ม้วน นึ่ง และอาจรมควัน มีสีน้ำตาลแดง ชั้นชัดเจน เนื้อสัมผัสแน่นเด้ง มีรสเค็มหวานและกลิ่นรมควัน เหมาะเป็นของทานเล่นเย็นหรือผัด
ไก่ย่างฝูซาน
ไก่ย่างฝูซานเป็นอาหารดั้งเดิมของเขตฝูซาน มณฑลซานตง ใช้ไก่เล็กอ่อนหมักกับเครื่องเทศ ตากแห้ง แล้วย่างในเตาอบ หนังกรอบเป็นมัน เนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
หมูห่อใบบัว
หมูห่อใบบัวเป็นเมนูนึ่งแบบดั้งเดิมที่หรูหราเหมาะสำหรับหน้าร้อน เลือกหมูสามชั้นที่มีมันแทรกสวยงาม ห่อด้วยใบบัวสดแล้วนึ่งจนนุ่ม เนื้อหมูจะเข้มข้นแต่เบา ด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆของใบบัวที่ซึมเข้าทุกคำ
เอ็นวัวสองรส
หนึ่งจานสองรสชาติ! เอ็นวัวนุ่มเด้ง เสิร์ฟกับซอสสองชนิด: ซอสพริกน้ำมันหอมเผ็ด และซอสกระเทียมหอม ทุกคำให้เลือกระหว่างรสเผ็ดชาหรือกลิ่นกระเทียม
ผักโขมทอด (Zha Bocai Pu)
Zha Bocai Pu เป็นอาหารจีนคลาสสิกจากมณฑลซานตง กรอบนอกนุ่มใน ผักโขมผสมผสานกับกุ้งและหมูได้อย่างลงตัว อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแสนอร่อย ขนมปังกรอบสีทองนี้ถูกใจทุกวัย