กัวถาเต้าหู้ (เต้าหู้ชุบไข่ทอด)
อาหารคลาสสิกจากซานตง: เต้าหู้ชุบไข่ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตุ๋นในซอสหอมอร่อย ภายนอกกรอบ ภายในนุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ฉงปาหายเชิน (ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม)
อาหารคลาสสิกจากมณฑลซานตง ผสมผสานปลิงทะเลนุ่ม ๆ กับกลิ่นหอมของต้นหอมในซอสเข้มข้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ขาหมูกรอบกัวซ่าว (ตุ๋นและทอดกรอบ)
ขาหมูกรอบกัวซ่าวเป็นอาหารคลาสสิกของซานตง ภายนอกเป็นสีทองกรอบ ภายในนุ่มและชุ่มฉ่ำ หลังจากตุ๋นแล้วนำไปทอด ทำให้หนังกรอบขณะที่เนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมเกลือพริกไทยเสฉวนหรือซอสเต้าหู้หวาน เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
ซุปใสรังนก
ซุปใสรังนกเป็นซุปชั้นสูงของจีนที่หรูหราและละเมียดละไม ใช้รังนกสีขาวคุณภาพเยี่ยมตุ๋นในน้ำซุปที่ผ่านการทำใสอย่างพิถีพิถัน ได้ซุปที่ใสราวคริสตัล กับเส้นรังนกละเอียดนุ่มลื่น รสชาติอูมามิบริสุทธิ์ เป็นตำรับคลาสสิกแห่งการบำรุง
干蒸加吉鱼 (ปลาเก๋าแดงนึ่ง)
อาหารจีนแผนกซานตงดั้งเดิม ปลาเก๋าแดงนี้ถูกนึ่งโดยไม่เติมน้ำ ทำให้เนื้อปลานุ่มและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ โรยด้วยต้นหอมและขิงฝอยราดด้วยน้ำมันร้อน สร้างความหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ไป๋จื๋อหร่างยวี (ปลายัดไส้ราดซอสขาว)
อาหารจีนซานตงคลาสสิกที่นำเนื้อปลาไม่ติดก้างมาสับ ปรุงรส แล้วยัดกลับเข้าไปในหนังปลา จากนั้นนึ่งและราดด้วยซอสขาวครีมมี่ ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หมูอบวอลนัทในน้ำซุปนม (ไนถังเฮาเถาโร่ว)
อาหารชั้นสูงจากมณฑลซานตง น้ำซุปสีขาวข้นเข้ากันกับเนื้อหมูนุ่มและวอลนัทกรุบกรอบ อร่อยทุกคำ อุดมไปด้วยคุณค่า เหมาะทั้งงานเลี้ยงและอาหารครอบครัว
เป๋าฮื้ออบซอสในเปลือก (Ba Yuan Ke Bao Yu)
อาหารทะเลคลาสสิกจากตำรับอาหารลู เนื้อเป๋าฮื้อนุ่มและหนา วางกลับลงในเปลือก ราดด้วยน้ำเกรวี่แวววาว ประดับด้วยบรอกโคลีและเชอร์รี่ ดูหรูหราและรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หอยสังข์ผัดน้ำมัน (หยูเป่าไหหลัว)
อาหารดั้งเดิมของมณฑลซานตง หอยสังข์สดนำมาผัดด้วยไฟแรงสูงทำให้เนื้อนุ่มกรุบกรอบ ปรุงรสด้วยซอสหอมกลมกล่อม
หอยสังข์ตุ๋นซีอิ๊ว (หงซ่าวไห่ลั่ว)
เนื้อหอยสังข์นุ่มเด้งเคลือบด้วยซอสซีอิ๊วหวานเค็มเข้มข้น เมนูตุ๋นจีนคลาสสิกนี้ผสมผสานอูมามิของทะเลกับรสชาติลึกของซีอิ๊วได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรืองานเลี้ยง
ไก่ตุ๋นเต๋อโจว
ไก่ตุ๋นเต๋อโจวเป็นอาหารดั้งเดิมจากเต๋อโจว มณฑลซานตง มีสีน้ำตาลแดงมันวาว เนื้อนุ่มจนหลุดจากกระดูก และกลิ่นหอมของพักห้าอย่าง ผ่านกระบวนการหมัก ทอด และตุ๋น ทำให้ไก่คงรูปทรงแต่มีเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก
ปลาคาร์พแม่น้ำเหลืองผัดเปรี้ยวหวาน
ปลาคาร์พแม่น้ำเหลืองผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนคลาสสิก ใช้ปลาคาร์พทั้งตัวทอดกรอบแล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ภายนอกสีทองกรอบ เนื้อปลาด้านในนุ่มละมุน รสชาติเปรี้ยวหวานถูกปาก เป็นเมนูเด็ดในงานเลี้ยง
ตุ๋นปลิงทะเลกับต้นหอม
เมนูคลาสสิกของซานตง ปลิงทะเลนุ่มๆ ตุ๋นกับต้นหอมหอมๆ ในซอสเข้มข้น รสเค็มหวาน จานนี้มันเงา หอม อร่อย มักเสิร์ฟในงานเลี้ยง
จิ่ว จวน ต้า ฉาง (ไส้หมูตุ๋นห้าสรรพคุณรส)
อาหารคลาสสิกของซานตง จิั่ว จวน ต้า ฉาง เป็นไส้หมูที่ตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่ซับซ้อนของหวาน เปรี้ยว ขม เผ็ด เค็ม ไส้หมูนุ่มแต่หนึบ เคลือบด้วยซอสเข้มข้นมันวาว แสดงถึงจุดสูงสุดของเทคนิคการทำอาหารจีน
ถั่วลิสงหมักน้ำส้มสายชูแก่ (เหลา ชู่ ฮวา เซิง)
อาหารเรียกน้ำย่อยจีนคลาสสิกที่นำถั่วลิสงทอดกรอบมาคลุกกับซอสน้ำส้มสายชูแก่รสเปรี้ยวหวานสดชื่น เหมาะสำหรับเปิดต่อมรับรสและกินกับเหล้า
แตงกวาทุบ
แตงกวาทุบเป็นอาหารจีนเย็นคลาสสิก ขึ้นชื่อเรื่องความกรุบกรอบสดชื่นและรสเปรี้ยวเผ็ด นำแตงกวามาทุบด้วยสันมีดให้แตก แล้วคลุกกับกระเทียม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และน้ำมันพริก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและเสพติด
สลัดแตงกวา (เหลียงปานหวงกวา)
อาหารจีนเย็นคลาสสิกที่ประกอบด้วยแตงกวากรุบกรอบคลุกกับน้ำสลัดกระเทียมและน้ำส้มสายชู สดชื่น เปรี้ยวเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ทำง่ายและรวดเร็วมาก
หมูสามชั้นต้มราดซอสกระเทียมสไตล์เสฉวน
หมูสามชั้นต้มราดซอสกระเทียมสไตล์เสฉวน เป็นอาหารเย็นคลาสสิกของจีน หมูสามชั้นสามชั้นหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสกระเทียมเข้มข้น เผ็ดร้อนจากพริกและพริกไทยเสฉวน ให้ความรู้สึกชาและติดใจ
ฟูชีเฟยเพี่ยน (ยำเนื้อเครื่องในเสฉวน)
อาหารเย็นชื่อดังของเสฉวน ฟูชีเฟยเพี่ยน เป็นการนำเนื้อวัวและเครื่องในมาหั่นบาง ๆ ราดด้วยน้ำพริกเผาที่ทั้งเผ็ดและชา อุดมไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คนรักอาหารจัดจ้านไม่ควรพลาด
ผัดตับหมูราดซอส (หลิวกันเจียน)
อาหารคลาสสิกจากตำรับลู (ซานตง) ตับหมูนุ่ม ๆ ผัดเร็วให้เนื้อเนียน เคลือบด้วยซอสเงางามรสกลมกล่อม ใส่แตงกวากรุบกรอบและเห็ดหูหนู เปรี้ยวนิดหอมอร่อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว ชวนให้เจริญอาหาร