Gà hấp dưa hấu
Hấp gà với dưa hấu ngọt, thịt gà mềm và ngấm nước, thấm vị ngọt thanh của trái cây. Món hấp thanh mát cho mùa hè.
Ingredients
10 items- Dưa hấu 1 quả (khoảng 2-3 kg)
- Thịt gà (đùi hoặc miếng) 500 g
- Gừng 3 lát
- Hành lá 2 cây
- Rượu nấu ăn 2 thìa canh
- Nước tương nhạt 2 thìa canh
- Muối 1 thìa cà phê
- Đường 1 thìa canh
- Kỷ tử (tùy chọn) 10 quả
- Nước 50 ml
Nutrition
Steps （8 steps）
Rửa sạch dưa hấu. Cắt phần nắp trên khoảng 1/4 quả. Múc bỏ hầu hết ruột (chừa lại một ít trong quả). Rửa sạch bên trong vỏ và để ráo.
Cho thịt gà vào tô. Thêm gừng thái sợi, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương, muối và đường. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
Cho gà đã ướp cùng nước ướp vào vỏ dưa hấu. Thêm kỷ tử ngâm mềm và khoảng 50 ml nước. Không nhồi quá đầy.
Đậy nắp dưa đã cắt lại. Cố định bằng tăm hoặc que tre nhỏ để hơi nước không lọt vào quá nhiều.
Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt quả dưa vào một tô lớn hoặc đĩa sâu (để hứng nước cốt). Hấp lửa lớn tới khi sôi, sau đó hạ lửa vừa và hấp khoảng 60 phút.
Hấp cho đến khi thịt gà mềm, có thể xiên đũa dễ dàng qua phần dày nhất, và vỏ dưa trở nên mềm và hơi trong. Tắt bếp và lấy ra.
Cẩn thận lấy quả dưa ra. Bỏ tăm, mở nắp, rắc hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi trang trí.
Múc thịt gà và ruột dưa ra thưởng thức. Cùng thưởng thức nước dùng ngọt mặn.
Tips
Chọn dưa hấu vỏ nguyên vẹn và đáy phẳng. Điều chỉnh thời gian hấp theo kích thước miếng thịt gà. Ruột dưa hấu đã múc có thể dùng làm nước ép hoặc món tráng miệng. Nước hấp rất ngon, đừng bỏ đi.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Gà Xào Ớt Khô (Lạp Tử Gà)
Món ăn nổi tiếng của Trùng Khánh, với những miếng gà giòn rụm đảo cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hương thơm và cảm giác tê cay cực kỳ gây nghiện. Ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.